【作り置きに】さつま揚げの生姜焼き｜お弁当にも便利

「さつま揚げの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さつま揚げの魚の旨味と、しょうがの香りがよく合うひと品です。ごはんによく合う甘辛い味わいに仕上がります。冷蔵保存もできるので、あとひと品ほしい日の副菜や作り置き、お弁当のおかずにもぴったりですよ。 2026年6月26日 更新

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肉料理 魚介類 生姜焼き 練り物 さつま揚げ
調理時間
15 分
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0

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

材料

（3人分）

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りにします。
・さつま揚げは余分な油を拭き取ります。

作り方

1

さつま揚げを半分に切ります。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒め、さつま揚げを加えて炒め合わせます。

3

【調味料】を加えて全体に絡めたら粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

  1. さつま揚げから出た余分な油を拭き取ってから調味料を加えると、たれが全体になじみやすくなり、生姜の風味もしっかり感じられます。
  2. 玉ねぎを加えることで自然な甘みとうま味が加わり、生姜の風味とよく合う食欲をそそる味わいに仕上がります。

保存方法・日持ち

  1. 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
  2. 保存期間は2〜3日が目安です。
  3. 時間が経つとしょうがの風味が全体になじみ、よりまろやかな味わいになります。
  4. 作り置きをお弁当に使用する場合は、十分に加熱してからしっかり冷まして詰めるのがおすすめです。

料理家メモ

・さつま揚げにはもともとうま味があるので、少ない調味料でも満足感のあるひと品になります。

・しょうがをしっかり効かせることで、ごはんにもおつまみにも合う味わいになりました。

・お弁当に入れる場合は、4等分に切ったりすると食べやすく、詰めやすくなります。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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