【炊飯器で簡単】にんじんケーキ｜ホットケーキミックスで失敗しらず
「にんじんケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。炊飯器で手軽に作れるにんじんケーキのレシピです。すりおろしたにんじんをたっぷり加えることで、しっとりやわらかな食感に仕上がります。クリームチーズのフロスティングと香ばしいくるみが相性抜群のひと品ですよ。 2026年6月12日 更新
macaroniポイント登場！初回アンケート回答で1,000P！
調理時間
90 分
-
(0件)
下ごしらえ
・炊飯釜に薄くバター（分量外）を塗ります。
・ローストくるみは粗く刻みます。
作り方
1
にんじんは皮むいてすりおろします。
2
ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。
3
サラダ油を加え、乳化させるように混ぜます。
4
にんじんを加えてさらに混ぜます。
5
ホットケーキミックス、シナモンパウダーを加えたら、ゴムベラで切るように混ぜます。
6
刻んだローストくるみを加え、よく混ぜ合わせます。
7
炊飯釜に流し入れ、ケーキモードで50分炊飯します。
8
炊飯釜ごと取り出し、粗熱を取ります。ひっくり返してケーキを取り出します。
9
フロスティングを作ります。ボウルにクリームチーズ、粉砂糖、レモン果汁を入れてなめらかになるまでよく混ぜます。
10
粗熱が取れたケーキの上にフロスティングを塗り広げます。
11
トッピング用のローストクルミを散らして完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・にんじんは細かくすりおろすと生地になじみやすく、しっとり仕上がります。
・ホットケーキミックスを加えたあとは混ぜすぎず、粉気がなくなる程度にさっくり混ぜてください。
・炊飯器によって火の通り方が異なるため、炊飯後に竹串を刺して生地が付く場合は追加で炊飯してください。
・ケーキモードのない炊飯器での調理はお控えください。
・フロスティングはケーキがしっかり冷めてから塗ると、溶けにくくきれいに仕上がります。
・シナモンの量はお好みで調整してください。
・ホットケーキミックスを加えたあとは混ぜすぎず、粉気がなくなる程度にさっくり混ぜてください。
・炊飯器によって火の通り方が異なるため、炊飯後に竹串を刺して生地が付く場合は追加で炊飯してください。
・ケーキモードのない炊飯器での調理はお控えください。
・フロスティングはケーキがしっかり冷めてから塗ると、溶けにくくきれいに仕上がります。
・シナモンの量はお好みで調整してください。
保存方法と日持ち
・フロスティングを塗った場合は密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安は2〜3日です。
・フロスティングを塗る前のケーキはラップで包み、冷蔵庫で3〜4日保存できます。食べる直前にフロスティングを塗ってください。
・フロスティングを塗る前のケーキはラップで包み、冷蔵庫で3〜4日保存できます。食べる直前にフロスティングを塗ってください。
料理家からのひとことメモ
にんじんがたっぷり入っていますが、クセが少なく食べやすい味わいです。朝食やおやつにはもちろん、コーヒーや紅茶と合わせるのもおすすめ。くるみと一緒にレーズンを加えて作るのもおいしいですよ。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
にんじんに関する記事
にんじんの人気ランキング
