炊飯器保温でしっとり鶏むね肉のよだれ鶏
「しっとり鶏むね肉のよだれ鶏」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピリ辛のたれとコクのある風味が食欲をそそるひと品です。炊飯器の保温機能を使うことで、鶏むね肉がパサつかずしっとりやわらかく仕上がります。下味を揉み込んでセットするだけなので、火加減の心配なく手軽に作れます。 2026年5月8日 更新
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(2人分)- 鶏むね肉 1枚(300g)
-
下味
- 酒 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ1杯
- 塩 小さじ1/3杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
-
たれ
- 長ねぎ 5cm
- しょうゆ 大さじ3杯
- 穀物酢 大さじ1杯
- 砂糖 小さじ2杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
- しょうが(すりおろし) 小さじ1/2杯
- にんにく(すりおろし) 小さじ1/4杯
- ラー油 大さじ1/2杯
- トッピング
下ごしらえ
・鶏肉は冷蔵庫から取り出して室温に戻し、余分な脂と筋を取り除きます。
・ピーナッツは粗めに刻みます。
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開けます。
2
ジッパー付き保存袋に入れ、下味の調味料を加えて揉み込み5分置きます。
3
炊飯器の内釜に入れ、熱湯(分量外)をかぶる程度加え、蓋をして保温モードで60分ほど加熱します。
4
袋から取り出して食べやすく切ります。
鶏の蒸し汁は取っておいてください
5
たれの材料、鶏の蒸し汁(大さじ1杯)を混ぜ合わせます。
6
器に盛り、パクチー、ピーナッツを添えたら完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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