だし要らず あさりの炊き込みご飯
「あさりの炊き込みご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。あさりの旨味をたっぷり含んだだしで炊き上げる、風味豊かな炊き込みご飯です。あさりは一度酒蒸しにして煮汁と身に分けることで、臭みを抑えつつ旨味をしっかり引き出します。季節のごはんとしてもぜひ作ってみてください♪ 2026年4月21日 更新
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調理時間
15 分
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※炊飯時間は含めていません
栄養情報（1人あたり）
297kcal
6.4g
0.9g
62.5g
61.9g
1.4g
下ごしらえ
・あさりはこすり洗いをして、砂抜きをします。
作り方
1
フライパンにあさり、料理酒を入れ、フタをして中火でアサリの口が開くまで加熱します。
2
粗熱をとり、煮汁とあさりに分け、あさりは殻から身を取り出します。
煮汁は使用するので取っておいてください。
3
炊飯釜に米、【調味料】、あさりの煮汁、しょうが、水を2合目盛りまで入れて普通炊きで炊飯します。
4
あさりを加え、底から混ぜるように撹拌します。
5
刻み海苔、三つ葉をトッピングして完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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