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朝ごはんに豆腐はおすすめ！
Photo by 稲吉永恵
豆腐は低カロリーで軽めの食材ですが、高たんぱく質なので朝食におすすめ。消化がよく胃にやさしいため、朝は重いものが食べられない人に最適です。
また、豆腐は火が通りやすく調理が簡単。料理が苦手な人や朝食作りを時短したい人にも向いています。ただし、豆腐だけを食べると栄養バランスが偏るおそれが。食材の組み合わせを工夫するのが重要です。（※1,2）
また、豆腐は火が通りやすく調理が簡単。料理が苦手な人や朝食作りを時短したい人にも向いています。ただし、豆腐だけを食べると栄養バランスが偏るおそれが。食材の組み合わせを工夫するのが重要です。（※1,2）
豆腐のメリット
- 消化がよく胃にやさしい
- たんぱく質がしっかり摂れる
- 調理が簡単
- 単体だと栄養が偏るため、組み合わせが重要
朝に豆腐を食べるメリット
Photo by 稲吉永恵
メリット
- 消化にやさしい
- たんぱく質補給になる
- 時短で準備できる
豆腐を朝食に食べるメリットは、一日のスタートに重要な栄養素である「たんぱく質」を手軽に摂取できること。たんぱく質は「体内時計」のリセットに関わっていて、一日の生活リズムを整えるのに役立ちます。
また、低脂質な豆腐は消化がよくて体に負担が少ないので、胃腸が弱っているときでも食べやすいのがメリットです。
さらに豆腐は調理が簡単で、切って調味料やトッピングをかけるだけで冷奴が完成します。時短で準備できるので、忙しい朝でも続けやすいですよ。（※2,3,4）
また、低脂質な豆腐は消化がよくて体に負担が少ないので、胃腸が弱っているときでも食べやすいのがメリットです。
さらに豆腐は調理が簡単で、切って調味料やトッピングをかけるだけで冷奴が完成します。時短で準備できるので、忙しい朝でも続けやすいですよ。（※2,3,4）
朝に豆腐を食べるときの注意点
Photo by pomipomi
注意点
- 体が冷える
- 腹持ちが悪い
- 味が単調になりがち
朝に冷たい豆腐を食べると胃腸が冷え、胃腸のはたらきが落ちるおそれが。レンジ加熱したりスープにしたりして、温めてから食べるのがおすすめです。
また、朝食が低カロリーな豆腐だけだと、すぐにお腹が空くという場合も。満足感のある豆腐レシピを選んだり、ほかの主食や副菜を追加したりしてくださいね。
なお、豆腐に調味料をかけるだけ……という調理は手軽ですが、味が単調になり飽きてしまいがち。無理なく続けるには、アレンジが重要です。（※5）
また、朝食が低カロリーな豆腐だけだと、すぐにお腹が空くという場合も。満足感のある豆腐レシピを選んだり、ほかの主食や副菜を追加したりしてくださいね。
なお、豆腐に調味料をかけるだけ……という調理は手軽ですが、味が単調になり飽きてしまいがち。無理なく続けるには、アレンジが重要です。（※5）
朝ごはんでの豆腐のおすすめの食べ方
Photo by 稲吉永恵
朝に豆腐を食べるときは、胃腸が冷えないよう温かく調理するのがポイント。レンジで温めて温奴にしたり、汁物に入れたりするだけでOKです。
また、栄養バランスが偏らないよう、炭水化物源や野菜と組み合わせるとよいですよ。たんぱく質を朝にしっかり摂りたい方は、納豆や卵をプラスするのがおすすめ。（※1,5）
また、栄養バランスが偏らないよう、炭水化物源や野菜と組み合わせるとよいですよ。たんぱく質を朝にしっかり摂りたい方は、納豆や卵をプラスするのがおすすめ。（※1,5）
コツ・ポイント
- 電子レンジで軽く温める
- ごはんやパンと組み合わせる
- 卵や納豆をプラス
- 薬味やタレで味変する
- スープや味噌汁に入れる
豆腐を使った朝ごはん簡単レシピ3選
Photo by macaroni
ごはんに絹豆腐をのせ、めんつゆや天かすをかけるだけで作れる豆腐丼です。豆腐を炭水化物源のごはんと合わせることで食べごたえが増しますよ。たんぱく質をしっかり摂りたい方は、卵黄をトッピングしてくださいね。（※1）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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