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方法② 空気にさらす（栄養重視）
Photo by 稲吉永恵
玉ねぎを薄切りにして、ザルに広げて15分ほど放置します。水にさらすと、辛味成分だけでなく玉ねぎの栄養分や旨みなども一緒に流出してしまうため、栄養重視の方におすすめです。水っぽくならないのもメリットです。
こんな人におすすめ
- 玉ねぎの栄養分を効果的に摂取したい人
③ 切り方で辛味を抑える
Photo by 稲吉永恵
玉ねぎは、繊維を断つように垂直に切ると、細胞が破壊されて辛味が出やすくなります。繊維を断つように切り水にさらしたり空気に触れさせたりしておくと、辛味を抑えることができますよ。
玉ねぎは空気に触れる面積が多いほど辛味が抜けやすいため、スライサーを使うのもおすすめです。
玉ねぎは空気に触れる面積が多いほど辛味が抜けやすいため、スライサーを使うのもおすすめです。
こんな人におすすめ
- なるべく辛味を抑えたい人
普通の玉ねぎで作れる簡単サラダレシピ
1. 基本のオニオンサラダ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
*冷水にさらす時間を含みません
普通の玉ねぎでもオニオンサラダは辛味を抑えておいしく作れます。スライサーで薄切りにして水にさらしできるだけ辛味を抜くのがコツ。ごま油をプラスするとまろやかに仕上がり食べやすいです。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1.玉ねぎをスライスして水にさらす
Photo by 稲吉永恵
玉ねぎを繊維を断つようにスライサーでスライスして、5〜10分ほど冷水にさらします。
2.玉ねぎの水気を切り、調味料で和える
Photo by 稲吉永恵
玉ねぎの水気を切り、調味料で和えます。器に盛り、かつおぶしを振って完成です。
2. ツナと玉ねぎのサラダ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
*冷水にさらす時間を含みません
ツナと玉ねぎのサラダは、ツナ缶の旨みとマヨネーズのコクで辛味が気になりにくいです。お子さん向けなら、コーンを追加すると甘みが増して喜ばれますよ。サンドイッチの具材にしてもおいしいです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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