Name: 余っても大丈夫。あんこの冷凍方法や保存のコツを伝授♪
Cuisine: 日本

余っても大丈夫。あんこの冷凍方法や保存のコツを伝授♪

この記事では、あんこの冷凍方法や保存のコツ、解凍方法などをご紹介します。お菓子やおしるこなどを作るときに必要なあんこ。余ったときにどう保存したらよいか、悩むことはありませんか。実のところあんこは、冷凍してもOK。凍らせてもカチカチにならないので、とても使いやすいですよ。 2024年5月28日更新

ラップをはがし、凍ったあんこを食パンの上にのせてオーブントースターで3分ほど焼きます。お好みで仕上げにバターをのせれば、あんトーストのできあがり。

トッピングに使いたい場合はちぎってのせればOKです。水分が多い手作りあんこ以外は固まらないので、解凍せずにそのまま使えます。

【まとめて冷凍】あんこの冷凍保存方法（保存期間：1か月）

おはぎや大福などたくさんあんこを使う予定があるときや、小分けにしても残りがたくさんあるときは、まとめて冷凍しておけばOKです。

完全には固まらないので、必要なぶんだけ出して使うことができます。しっかりと空気を抜いて保存し、霜が付かないように気をつけましょう。

Photo by Raico

フリーザーバックにあんこを入れ、空気を抜いて口を閉じます。あんこはなるべく薄く広げて平らにし、冷凍庫へ入れましょう。冷凍庫で1か月ほど保存が可能です。

冷凍したあんこは完全に固まらないため、必要なぶんだけスプーンですくうか押し出してください。

そのままでも食べられますが、少し置いて自然解凍してもOK。水分が多い場合は、レンジや鍋で加熱してもよいでしょう。ぜんざいやおしるこにしたい場合は、水を加えてレンジや鍋で加熱してください。

市販品も手作りも！あんこは冷凍して長く味わおう

昔から親しまれているあんこ。市販品でも手作りでも、なかなか一度に全部食べ切るのはむずかしいものです。冷蔵では日持ちしませんが、冷凍すれば長く保存ができます。

冷凍してもカチカチに固まらないので、そのまま使えるのもよいところ。もしあんこが余ったら、冷凍して最後までおいしく食べ切りましょう。

圧力鍋で作る手作りあんこ

「圧力鍋で作る手作りあんこ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。圧力鍋でふっくら炊けるあんこです。圧力鍋で作ることで、時間をかけずに作ることができます。ぜんざいやおはぎなど、あんバタートーストなど普段使いからお菓子作りまで使えますよ。

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