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見た目より簡単♪ サーモンの外巻きロール寿司のレシピ
調理時間
15分
料理家、フードコーディネーターの両角舞です。インスタグラムで料理がもっと好きになる【手をかけレシピ】を紹介しています。手をかけるポイントを知ることで日々の料理を楽しい時間に変えて、料理上手になりませんか？
サーモンを外側に巻いた、見た目も美しいロール寿司。華やかな見た目ですが、思いのほか簡単に作れるんです。巻きすも使いません。カニカマ、きゅうり、卵焼きの鮮やかな彩りで食卓がパッと明るくなりますよ。子供も大人も嬉しい、ちょっと特別な日のごちそうにどうぞ。
サーモンを外側に巻いた、見た目も美しいロール寿司。華やかな見た目ですが、思いのほか簡単に作れるんです。巻きすも使いません。カニカマ、きゅうり、卵焼きの鮮やかな彩りで食卓がパッと明るくなりますよ。子供も大人も嬉しい、ちょっと特別な日のごちそうにどうぞ。
材料（1本分）
※卵は、市販の厚焼き卵を使用
手をかけポイント
- サーモンの脂が溶けないように酢飯は人肌程度に冷ましてください。
- サーモンは少しずつ重ねて並べると断面がきれいに、なめらかに仕上がります。
- ひと切れごとに包丁を濡らして切るとごはんが付かず、きれいな断面になります。
作り方
1.具材の準備をする
Photo by 両角舞
サーモンは3mm厚さに切る。卵焼きは1cm角で20cmほどの長さに切る。きゅうりは縦に1/10本分に細く切る。
Photo by 両角舞
卵焼きは市販の厚焼き卵を使用しています。20cm長さが作れない場合は10cmを2本でも良いです。
2.酢飯を作る
Photo by 両角舞
ごはんにすし酢を加え、さっくりと混ぜる。人肌程度に冷まして酢飯を作る。
3.海苔に酢飯を広げる
Photo by 両角舞
焼き海苔に酢飯を薄く広げる。ごはんの面にラップをかけて裏返す。
4.具材を並べる
Photo by 両角舞
海苔の面の手前に1.の卵焼き、きゅうり、かに風味かまぼこを並べる。
5.ロール寿司を巻く
Photo by 両角舞
具材を芯にして手前から巻く。
6.サーモンを並べてのせる
Photo by 両角舞
ラップを外し、1.のサーモンを少しずつ重ねながら並べる。再度ラップをかけ、軽く押さえて形を整える。
7.食べやすく切り分ける
Photo by 両角舞
濡らした包丁で食べやすい幅にラップごと切り分ける。好みで醤油とわさびを添える。
おすすめの具材と巻くときのポイント
macaroniクリエイターズ/料理家、フードコーディネーター
両角舞
手に入れやすい食材でも華やかにおいしく作れますが、お好みで具材を変えても楽しいですよ。アボカド、大葉、クリームチーズ、ハムなどは巻きやすくておすすめです。
巻く際は、棒状の具材は手前に置いて芯にして、薄い具材は海苔の上に広げてのせると巻きやすくなりますよ。
巻く際は、棒状の具材は手前に置いて芯にして、薄い具材は海苔の上に広げてのせると巻きやすくなりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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