テレビで紹介された裏技！コーヒーゼリーでハンバーグのジューシーさがUP

ジューシーさがおいしさの決め手、ハンバーグ。テレビで紹介されたコーヒーゼリーを使う裏技レシピで、簡単にジューシーハンバーグが再現できるんですよ。何度作っても固くなっちゃう悩みを解決！ご家庭で手軽にレストランのようなハンバーグを作ってみない？

2017年6月8日更新

コーヒーゼリーでハンバーグをおいしく

ハンバーグはひき肉、玉ねぎ、つなぎを入れてこねて焼くだけ♡
誰でもできるシンプルレシピ♪
しかしなぜかお店のようなジューシーさが出ない…
ハンバーグづくりの悩みは
・割れる
・表面は焦げるのに中は生焼け…
・硬くなる
などです。

ゼラチンパワーでジューシーに！

taetantan

「なるほど！レストラン」で紹介されたのがハンバーグを焼く前にくぼみにコーヒーゼリーを入れること！
味は確かにハンバーグと違和感なさそうだけどどうしてそれがジューシーになるのか…疑問に思いますよね。
ゼラチンには保湿作用があります。
ハンバーグを焼くときに溶けだしたコーヒーゼリーのゼラチンは保湿作用でお肉から流れ出ようとする肉汁をハンバーグの中にとどめてくれます。