一杯で三度おいしい！うまかっちゃん油そばの味変

Photo by 稲吉永恵

ひとすすりすると、とんこつの風味が効いた麺にシャキシャキの小口ねぎやみょうが、刻み海苔が絡んでたまらなくうまい！ちぢれた麺に味がしっかり絡んでいるため、薬味を混ぜて食べるとちょうど良い塩梅になって、手が止まりません。薬味たっぷりの混ぜそば系が大好きな筆者は、追いねぎ、追いみょうがしながらもりもり食べてしまいました。

Photo by 稲吉永恵

薬味があるので飽きずに食べられますが、筆者は辛いものが好きなので味変にラー油をかけてみました。ピリッとした辛味が刺激的で、もっと箸が進みます。タバスコや柚子胡椒などもよく合いますよ。ここで、穀物酢を回しかけてもコクのあるとんこつがさっぱりとしておいしかったです！

Photo by 稲吉永恵

最後にパンチを出したくてマヨネーズをトッピング。ラー油を加えた旨辛うまかっちゃん油そばにマヨネーズが相性抜群で、最後まで残さず楽しめました。もっと濃厚さやコクを出したかったら、オイスターソースを加えるとよいかなと思いました！

うまかっちゃん油そばは追い飯で最後まで楽しもう！

Photo by 稲吉永恵

残りが少なくなってきたら、卵黄とごはんを加えて混ぜれば、最後までおいしく食べられます。うまかっちゃんの麺はたれをすべて吸ってしまうので、味変していると味が濃くなってしまったり後半飽きたりしてしまうことも。

濃厚な卵黄とごはんと和えることで、コクが増してまろやかになりリセットされます。追い刻み海苔、追い小口ねぎをしてぐるぐる混ぜると風味も増して完璧です！ここでコチュジャンを加えると奥深い味になって残さず完食してしまいますよ。ぜひ最後までおいしく楽しんでくださいね。