「ピーマンなしナポリタン」のQ＆A

Q1. ピーマンの代わりになる食材を教えて！

ピーマンの代替食材	効果
しめじ	クセがなく、しっかりケチャップが染み込んでおいしい
アスパラガス	シャキッとした食感とみずみずしさがアップ
パプリカ	甘味があってシャキシャキッとした食感を楽しめる
ししとう	ほろ苦さ、青っぽさがあり全体を引き締める
ほうれん草	ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い
冷凍ブロッコリー	ビタミンやカルシウム、タンパク質が豊富で栄養価が高い冷凍ブロッコリーなら手軽に加えられる

Q2. 冷蔵保存できる？/冷凍保存できる？

冷蔵保存する際は、清潔な保存容器に入れてしっかり冷ましてから蓋をします。2〜3日保存可能です。冷凍保存する際は、粗熱が取れてから食べる分量ずつラップで包んで平らにしてからフリーザーバッグに入れます。2〜3週間保存可能です。食べるときは凍ったまま耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで温め直してください。

Q3. お弁当に入れられる？

冷めてもおいしいので、お弁当に入れられます。お弁当に入れるときは、少し濃いめに味付けするようにして、粗熱を取ってから詰めて蓋をします。気温が高くなる時期は、食中毒予防のため保冷剤と保冷バッグを使ったり蓋をする前に抗菌シートを入れたりして、菌の増殖を防ぐようにするのもおすすめです。

Q4. ウインナー以外に合うお肉は？

ベーコンやハム、鶏肉、豚肉などがおすすめです。ベーコンはカリカリになるまでじっくり炒めると香ばしさが増しておいしいですよ。ハムはウインナーソーセージと同様に焼き色をつけるのがコツ。鶏もも肉や豚こま肉などを使う際は全体に焼き色がつくまでじっくり焼いてから、玉ねぎを炒めます。ボリュームアップでき食べごたえ抜群です。

Q5. 具材なしでもナポリタンは作れる？

お家に野菜やウインナーソーセージがないときやパパッと調理を済ませたいときは具材がなくてもナポリタンは作れますよ。下記レシピがおすすめなので、参考にして試してみてください。

歴20年のシェフが本気で作る、ワンパン具なしナポリタン - macaroni

フライパン一つで作れるナポリタンのレシピです。パスタと一緒にポーチドエッグを作るちょっと変わった作り方ですが、めちゃくちゃ簡単！なのに作っていて楽しくなるレシピです！余計な味付けなしのシンプルなナポリタンにとろ〜り半熟卵とチーズは、飽きのこない鉄板の組み合わせですね♪

ピーマンなしでもナポリタンは本当においしい？

Photo by 稲吉永恵

ピーマンなしのナポリタンはどんな味わいか、物足りなくないか、心配しつつ食べてみました。我が家は野菜が好きな家族なので、違和感を感じるかと思いましたが「意外と悪くない！」「むしろこのほうが好き！」という声が多数。

筆者もピーマン特有の香りがないせいか、ウインナーソーセージの風味や旨味、玉ねぎの甘味、甘酸っぱいケチャップがガッツリ感じられて、いつもより箸が進んでしまいました！仕上げのバターの濃厚さが効いて、こってりさはないのに本当においしく満足度が高かったです。野菜不足が気になる方は、ご紹介した野菜を加えてお好みのナポリタンに仕上げてみてくださいね。

【参考文献】

※1 ほうれん草に含まれる栄養素とその効果とは？選び方や保存方法も解説 | MediBalance

※2 ブロッコリーの栄養素・タンパク質量を解説。栄養を逃さない調理のポイント・レシピも紹介！

（2025/05/22参照）