下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・えびは背わたを取ります。
作り方
1
むきえびは粗く刻みます。
※細かく叩くとプリッとした食感が損なわれます。粗く刻む程度にとどめましょう。
2
ボウルに豚ひき肉、①、玉ねぎを入れて混ぜ【調味料】を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
3
親指と人さし指で輪を作り、皮をのせて②を押し込んで包みます。
※回しながら形を整えます。
4
耐熱皿にクッキングシートを敷いて③を並べます。
※耐熱皿に並べる際に底が平になるよう整えましょう。
※シュウマイ同士がくっつかないよう、少し間隔をあけて並べます。
5
フライパンに皿ごと入れ、隙間から水を底から2cmほど注ぎます。フタをして中火で熱し、沸騰したら弱火で10分加熱します。
6
器に盛り付けて完成です。お好みでしょうゆやからしにつけてお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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