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「加熱後冷凍」の保存方法

1. 具材を煮る

鍋に鶏肉と玉ねぎ、煮汁を入れた様子

Photo by とも花

鍋に煮汁と具材を入れて中火にかけます。
火を通した親子丼の具材

Photo by とも花

5分ほど煮て具材に火を通します。

2. 保存容器に入れて冷凍する

冷凍保存用容器に親子丼の具材を入れた様子

Photo by とも花

粗熱が取れたら1食分ずつ冷凍用保存容器に入れ、ふたをして冷凍します。保存期間の目安は3週間～1ヶ月ほどです。

解凍と調理方法

加熱後冷凍した親子丼の具材と卵と三つ葉

Photo by とも花

用意する材料は先ほどの下味冷凍と同じ。凍った具材は保存容器のまま電子レンジ600Wで2分30秒加熱して温めます。
親子丼が入ったフライパンにふたをする様子

Photo by とも花

フライパンに具材を移して火にかけます。煮立ってきたら溶き卵を入れ、半熟程度になったら三つ葉を加えて蓋をして火を止め蒸らします。
黒い丼に盛り付けられた親子丼

Photo by とも花

三つ葉がしんなりしたらごはんの上に盛り付けて完成です。この方法は解凍後の調理時間が短くて済むのがメリット。多めに作った具材が余ってしまったときにもおすすめの方法です。

賢い冷凍保存で忙しい日の料理作りを手軽に

親子丼を木のさじですくう様子

Photo by とも花

忙しい日にはボリュームたっぷりのごはんものをメインにすれば献立作りがグッと楽になります。パパッと調理できる冷凍親子丼の具は、ほかの家事が忙しくて料理まで手が回らないときや仕事で遅くなった日などに大活躍すること間違いなしです。

冷凍保存おかずを毎日の献立に活用しましょう。
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