【野菜ソムリエ解説】なめこは洗うべき？正解はこれ！洗い方のコツも

なめこは冷凍保存すれば食感もぬめりもそのまま！野菜ソムリエ解説 - macaroni

この記事では、野菜ソムリエがなめこの冷凍保存方法を解説します。なめこは思った以上に傷みやすく、冷蔵保存ではあまり日持ちしません。特に使いかけは注意が必要ですよ。保存期間を延ばすなら断然冷凍がおすすめ。株付き、真空パックそれぞれの保存のコツも解説するので、ぜひ参考にしてください。

なめこ料理を極める！定番からアレンジまで30選＆料理に合わせた下処理法を解説 - macaroni

みそ汁やなめこおろし以外の料理でなめこを楽しみたい人は必見！なめこは味にクセがなく、いろいろなおかずに使えます。この記事では、おつまみ・汁物・炒めもの・煮物の4つに分けて、なめこレシピ30選をご紹介。悩みがちななめこの下処理も、作る料理に合わせて解説していきます。