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バジル
爽やかな香りが特徴的なバジル。トマトとの相性がよく、カプレーゼやブルスケッタを作るときに、ディルの代わりに用いることができます。
大葉
大葉は爽やかな香りとさっぱりとした風味が特徴的で、薬味や飾り付けによく用いられます。昔から日本で栽培されていて手に入りやすいので、手軽にディルの代用ハーブがほしいときにおすすめです。
チャービル
チャービルはディルと同じセリ科のハーブで、料理の飾り付けとしてよく代用されます。熱を加えると風味が落ちてしまうので、サラダや和え物などを作るときに活用しましょう。
タイム
タイムは爽やかな香りが特徴的で加熱しても風味が落ちにくいため、料理の臭み消しとしてよく使われます。肉や魚料理のディルの代用として用いるのがおすすめです。
ローズマリー
すっきりとした強い香りのローズマリーは肉や魚料理の臭み消しとしてよく利用されるハーブです。臭みを軽減したいときや風味付けしたいときにディルの代わりとして使用できます。
フェンネル
フェンネルはディルと同じセリ科のハーブで、見た目も香りもディルによく似ています。魚料理との相性がよく、ディルの代用品にぴったりなハーブです。
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