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ローリエ
ローリエが清涼感のある香りが特徴的なハーブです。肉や魚料理の臭み消しやマリネやピクルスの液の香り付けをしたいときにディルの代用品として活用できます。
コリアンダー（パクチー）
独特な香りが特徴的なコリアンダーの葉は、薬味や料理のトッピングにぴったりです。種子はスパイスとして、ソースやマリネ液を作るときにディルの代用として使えます。
アロマティカス
ミントのような爽やかな香りと肉厚の葉が特徴的なアロマティカス。料理の風味付けや飾り付けをしたいときにおすすめです。
ディルを使うレシピ11選
1. 真鯛のカルパッチョ
魚との相性が抜群なディルは、カルパッチョのトッピングにぴったりです。細くやわらかいディルの葉を飾って、カルパッチョをおしゃれに演出しましょう。ピンクペッパーを一緒に散らすと、彩りが増して華やかな印象になりますよ。ディルの代わりにチャービルやを使ってもOK。
2. 洋梨のカプレーゼ
洋梨で作るフルーティーなカプレーゼに、ディルの爽やかな香りがよく合いますよ。鮮やかなディルのグリーンが華やかに演出してくれます。生ハムの塩味とモッツァレラチーズのミルクの風味が絶妙にマッチして、くせになるおいしさです。ディルの代用はアロマティカスがおすすめ。
3. アボカドとトマトのカプレーゼ
アボカドとトマトのカプレーゼにディルの葉を散らすと、色鮮やかなひと品に仕上がります。カラフルな見た目で、テーブルに彩りがほしいときに最適です。ディルの葉の爽やかな香りがアクセントになりますよ。ディルがないときには、トマト×チーズと相性のいいバジルで代用できます。
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