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12. おつまみにぴったり。揚げなすの五香粉風味
長ねぎたっぷりの香味油をかける揚げなすは、かぐわしい香りと五香粉のアクセントがやみつきになるおいしさ。なすは軽く塩をふり水気をふき取ってから、油を全体にまとわせて焼きましょう。少ない油で揚げなすのジューシーさが出せますよ。
13. 厚揚げでかさ増し。豚ひき肉のルーローハン風
豚ひき肉と厚揚げで手軽に作れるルーローハン風です。具材は煮込まず炒め煮にするので、忙しい日の夕飯にもぴったり。厚揚げがボリューミーで、これひと品で満足感がありますよ。五香粉の鼻に抜ける香りが食欲をそそります。
14. スパイシーでくせになる。エスニック肉じゃが
いつもの肉じゃがに、にんにくやしょうが、五香粉やチリパウダーをプラスしてスパイシーに仕上げます。ごはんのおかずにもおつまみにもうってつけの味ですよ。五香粉は、煮込むときと仕上げの2回に分けて加えることで、風味にメリハリがつきます。
15. あるとうれしい作り置き。中華風ピクルス
濃い目にしっかり漬ける野菜がシャキッとおいしいピクルスです。ふわっと香る五香粉と酢の酸味で、食欲がないときにもさっぱりといただけますよ。作り置きもできるので、多めに作ってストックしておけば副菜におつまみに大活躍です。
【肉料理や魚料理の下味に】五香粉レシピ4選
16. プリッとジューシー。蒸し鶏のねぎソース
五香粉や塩で下味を付ける鶏もも肉を蒸し器で蒸します。酢としょうがを効かせるねぎソースをかければ、あと味さっぱりでついつい箸が進みますよ。五香粉の香りも相まって、ビールやハイボールによく合います。
17. おもてなしやパーティーに。鶏チャーシュー
皮目の照りがなんともおいしそうな鶏チャーシューは、鶏もも肉を調味料に漬け込みオーブンで焼くだけで完成。五香粉のアクセントで飽きのこない味わいです。青菜とともに大皿に盛り付ければ、豪華でおもてなしにぴったりのひと品に。
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