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1. きな粉ミルク

カップに牛乳と「薬売りのねりきなこ」を入れて、良くかき混ぜたところ

Photo by okamagami

温めた牛乳に「薬売りのねりきなこ」を適量入れて、良くかき混ぜるだけで簡単にできるお手軽メニューです。筆者は最近肌寒くなってきたこともあり、就寝前のドリンクとして取り入れています。ぽかぽかと体が温まり、きな粉のやさしい甘さで幸せな気分で布団に入れますよ。

2. ホットサンド

「薬売りのねりきなこ」を入れたホットサンドを作っている様子

Photo by okamagami

「薬売りのねりきなこ」を食パンに塗ってホットサンドメーカーで焼くだけの、お手軽メニューです。これは食べやすくておいしいと、子どもにも大好評！なかに入れた「薬売りのねりきなこ」が溶けて、パンに染みる感じがたまりません。

ホットサンドメーカーがない場合は、フライパンでも作れます。フライパンの場合はパン耳を切ったあとフォークで四隅をくっつけ、ヘラで食パン全体を押さえながら焼くとランチパック風のホットサンドが完成しますよ。

3. きな粉おはぎ

切り餅と冷ご飯を使って作ったきな粉のおはぎ

Photo by okamagami

腹持ちの良いおはぎは、子どものおやつにもぴったり。もち米を丸める際に「薬売りのねりきなこ」をなかに入れれば、やわらか食感で甘味も増して子どもが食べやすくなりますよ。もち米を用意するのがむずかしい場合は、切り餅と冷ご飯を使った簡単なレシピもあるので、ぜひ参考にしてください。

切り餅と冷やごはんで♪もちもちおはぎ - macaroni

4. サテー風焼き鳥

「薬売りのねりきなこ」をピーナツバター代わりにして作ったインドネシアの焼き鳥「サテー」

Photo by okamagami

サテーとは、インドネシアの串焼きのこと。香味料で味付けした肉にピーナツバター入りのソースを塗り込み、オーブンやトースターで焼き上げて作ります。

「薬売りのねりきなこ」もピーナツバターも、原料は豆。「薬売りのねりきなこ」をピーナツバターの代わりに使って、いつもと違ったサテ風の焼き鳥を楽しんでみてはいかがでしょうか。

材料（2人分）

・鶏もも肉（胸肉でも可）……1枚
a. 醤油……大さじ1
a. 砂糖……大さじ2
a. 水……大さじ2
a. にんにく（チューブ）……小さじ1
a. しょうが（チューブ）……小さじ1
a. コリアンダー（パウダー）……少々
a. 塩こしょう……少々
b. 「薬売りのねりきなこ」……15g
b. 醤油……大さじ1
b. 砂糖……小さじ2
b. レモン汁……小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉をひと口サイズに切る
2. 1と（a）をポリ袋に入れてもみ込み、30分以上漬け込む
3. 2を串に刺し、良く混ぜ合わせた（b）をまんべんなく塗る
4. 200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く
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「薬売りのねりきなこ」の賞味期限と保存方法
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