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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

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チーズを冷凍すると固まる…。解決策は？

冷凍して固まったチーズ

Photo by pomipomi

ピザ用のとろけるチーズを冷凍すると、塊ができてしまいがち。半冷凍した時点で一旦ほぐすという方法もありますが、時間を置いたり様子を見たりしなければならないのが面倒ですよね。

「もっと手軽にパラッと凍らせる方法を知りたい」という方のために、本記事でおすすめの裏技をご紹介します。身近なあるもので簡単にできるため、今すぐ試せますよ。

片栗粉を使うとパラパラに！

片栗粉が置かれている

Photo by pomipomi

使うのはなんと片栗粉。

手順

保存袋にチーズと片栗粉を入れた様子

Photo by pomipomi

冷凍用の保存袋にピザ用チーズと片栗粉を入れます。分量はチーズ100gに対して、片栗粉大さじ1杯が目安です。
チーズと片栗粉が入った保存袋を振り混ぜている様子

Photo by pomipomi

袋の口を閉じてしっかりと振り混ぜ、チーズに満遍なく片栗粉を絡ませます。
チーズと片栗粉が入った保存袋

Photo by pomipomi

袋の空気を抜いて閉じ、金属トレーの上に平らな状態でのせます。
チーズを冷凍しようとしている様子

Photo by pomipomi

あとは冷凍庫に入れるだけ。

普通に冷凍したものと比較

冷凍して固まったチーズ

Photo by pomipomi

こちらは片栗粉を使わずに冷凍したチーズです。塊がゴロゴロとできてしまっています。
パラパラに凍ったチーズ

Photo by pomipomi

片栗粉をまぶして凍らせたチーズは見事にパラパラ！
パラパラに凍ったチーズを皿に出した様子

Photo by pomipomi

塊がひとつもできていません♪
冷凍したチーズをスプーンですくった様子

Photo by pomipomi

使用する際はもちろんこのまま使えます。まぶした片栗粉は少量なので、料理の味や食感に影響することはほとんどありませんでした。

必要な量だけサッと取り出せて便利

パラパラに凍ったチーズ

Photo by pomipomi

ピザ用のとろけるチーズは普通に冷凍すると固まってしまいます。日が経ってもパラパラ感をキープさせたいなら、チーズに片栗粉をまぶしてみてください。

塊ができにくくなるので、必要な量だけ簡単に取り出せますよ。家にあるもので気軽に実践できるのも嬉しいポイント♪
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります
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