たっぷり使ってかさ増しに♪ メイン料理の活用レシピ5選

6. ふんわり仕上がる。キャベツしゅうまい

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しゅうまいの具材と言えば玉ねぎを入れることが多いですが、みじん切りのキャベツを加えるのもおすすめです。かさ増しできるのはもちろん、ふっくらやわらかい食感に仕上がります。あっさりとした味わいで食べたいときにぜひ作ってみてくださいね。

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7. サクサクジューシー。キャベツメンチ

Photo by macaroni

がっつりボリュームのあるおかずを作りたいけど、野菜も食べてほしい……！そんなときはキャベツメンチにしてはいかがでしょう。レシピでは春キャベツを使いますが、通常のキャベツでも同様に作れます。サクサクッとした香ばしさとジューシーな味わいで食べ盛りのお子さんも大満足してくれますよ。

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8. 大量消費したいときはこれ。お好み焼き

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余った大量のみじん切りキャベツは、お好み焼きに使うのがイチオシです。たっぷり加えて作れば、ふわっと軽い食感になってぺろりと食べられますよ。お好み焼きは、肉や魚介、野菜などさまざまな食材を組み合わせてアレンジも自在に可能。一気に消費したいときはお好み焼きパーティをするのもよいですよ。

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9. 余り野菜を使おう。キャベツとソーセージのスープ

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キャベツはスープの具材にうってつけ。粗いみじん切りにすれば火が通りやすく、汁物が必要なときにパパッと準備できます。ベーコンや冷蔵庫の余り野菜を加えて具だくさんにしてもよいですよ。シンプルな味付けなので、さまざまな献立にマッチします。

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10. 野菜も取れる。キャベツでカサ増しミートローフ

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ミートローフにみじん切りキャベツをたっぷり入れると、ふわっと口溶けがよくなりかさ増しもできます。チェダーチーズを加えればコクもアップ。混ぜ込んだ野菜の存在が気にならなくなります。ミートローフは見栄えもよいため、おもてなしやパーティにもおすすめです。

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余ったみじん切りキャベツの活用レシピを献立に加えよう

キャベツはみじん切りにしてしまうと冷蔵庫では日持ちしません。冷凍すると食感が変わるため、ほんのひと握り余ったみじん切りキャベツであればなるべく使い切りたいもの。

ご紹介したレシピは、サラダやスープからメインになるおかずまでさまざまあります。これまで余ったみじん切りキャベツの消費に困っていた方は、ぜひ作ってみてくださいね。

※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。