ライター : 管理栄養士ゆきぼむ

料理研究家/管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター

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揚げずに簡単♪メープル大学芋

揚げずに簡単♪メープル大学芋

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

調理時間 15分
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーター・パン職人の料理研究家ゆきぼむです。野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダにやさしいレシピをInstagramで発信中♪

この記事では、揚げずに簡単に作れちゃう「メープル大学芋」を紹介します。たれの調味料を合わせる必要もなく、メープルシロップを絡めるだけであっという間にできあがりますよ♪
管理栄養士ゆきぼむ｜Instagram

材料（2人分）

  • さつまいも 1本(約250g)
  • メープルシロップ 大さじ2
  • 黒ごま 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

コツ・ポイント

  1. さつまいもはレンジ加熱で8割程度火が通った状態にしてください。
  2. さつまいもはあまり動かさず、返しながら表面をこんがりと焼きましょう。
  3. メープルシロップの量はお好みで調整してください。

作り方

1.さつまいもを切る

さつまいもを水にさらしている様子

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

さつまいもは皮ごとよく洗って乱切りにし、5分ほど水にさらす。

2.レンジで加熱する

ボウルにさつまいもが入っている様子

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、レンジ600Wで3分加熱する。

3.さつまいもをフライパンで焼く

さつまいもを焼いている様子

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をとったさつまいもを入れて焼く。

4.味付けする

さつまいもにメープルシロップを和えている様子

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

表面にこんがりと焼き色がついたら火を少し弱め、メープルシロップを加えて全体に絡め、黒ごまをふる。

ヘルシーでおやつにぴったり

メープル大学芋

Photo by 管理栄養士ゆきぼむ

揚げないので、手軽に作れるのはもちろん、ヘルシーに仕上がります。揚げてカリッカリになった大学芋が苦手…なんて方にもおすすめですよ。また砂糖不使用なのも嬉しいポイント。やさしい食感と自然な甘さが楽しめるので、お子さまのおやつにもぴったりです。
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