Name: お弁当に入れるホットケーキはこれ！固くならないテクニックを伝授
Cook time: 10 min
Yield: （直径8cm程度 6枚分）
Cuisine: 日本
Ingredients: ホットケーキミックス 150g; 卵 1個; 牛乳 80cc; マヨネーズ 15g

前の記事へ次の記事へ

ライター : leiamama

webライター

冷めても固くならない！お弁当用ホットケーキの裏ワザ

Photo by leiamama

ホットケーキは裏ワザを使えば、冷めても固くなりません。お弁当にもピッタリです。いつものお弁当がマンネリ化したとき、趣向を変えてホットケーキを入れてみたら「冷めてもおいしい」「固くなっていない」と家族にも好評でした。

「見た目もおしゃれだから、また作って！」とリクエストもいただきましたよ。

ランチタイムが待ち遠しい♪ 固くならないホットケーキ

Photo by leiamama

調理時間 10分

保存期間：冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月

冷めても固くならないホットケーキのレシピをご紹介します。固くならない裏ワザは「マヨネーズ」。ホットケーキミックスにマヨネーズを加えて焼くだけで、表面はサクッと中はふんわりとした食感に仕上がります。お弁当に入れてもおいしいんです。焼き方にもポイントがあるので、レシピを参考にトライしてみてください。

材料（直径8cm程度 6枚分）

Photo by leiamama

コツ・ポイント

マヨネーズを入れることで、ふわふわ感をキープ
牛乳、卵、マヨネーズを混ぜ合わせてから粉を加える
お弁当箱に入れやすいよう小さめに焼く
気泡の出始めがひっくり返すタイミング

作り方

1.卵、牛乳、マヨネーズを混ぜる

Photo by leiamama

ガラスボウルに卵、牛乳、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。

Photo by leiamama

先に卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせておくと、ホットケーキミックスがダマになりにくいです。

2.ホットケーキミックスを加える

Photo by leiamama

1にホットケーキミックスを加えます。

Photo by leiamama

混ぜ過ぎるとホットケーキが膨らみにくくなるので、ざっくりと混ぜ合わせます。

3.フライパンを熱する

Photo by leiamama

フライパンを中火で熱し、一旦ぬれ布巾の上で冷まします。

4.生地を焼く

Photo by leiamama

フライパンを弱火にかけ、薄くサラダ油（分量外）をひきます。生地を6～８等分を目安に流し入れ、小さめのホットケーキを焼きます。

5.ひっくり返す

Photo by leiamama

2分ほどして表面に気泡ができ始めたら、ひっくり返します。

6.裏面も焼く

Photo by leiamama

裏面も同様に2分ほど焼きます。焼き過ぎると固くなるので、注意してください。

7.ホットケーキの完成

Photo by leiamama

裏面にも焼き目がついたら完成です。

ホットケーキをお弁当に持っていくときの注意点

Photo by leiamama

ホットケーキをお弁当に持っていくときには、注意点があります。まず、ホットケーキはしっかり冷ましてからお弁当箱に入れること。バターやジャム、はちみつなどは小分けにして持っていくと便利です。

ウインナーソーセージやハム、コロッケやフライなどをおかずとして合わせると食べ応え満点。おかず類も必ず冷ましてから詰めてくださいね。また水分が多いと雑菌が増えやすくなるので、サラダのような水分の多いおかずとは分けましょう。

お弁当は食べるまでに時間があるので、食中毒には十分に気をつけてください。保冷剤や保冷バッグを利用して、なるべく早めに召し上がりましょう。