製氷器で簡単。味と香りを丸ごと楽しむ「ハーブ氷」

Photo by akiharahetta

調理時間 15分

冷たい飲み物に欠かせない氷。毎日何気なく使っている氷にひと工夫した「ハーブ氷」はいかがですか？

水や炭酸水で割ったり、アイスティーに入れたりするだけで、いつものドリンクがランクアップすること間違いなし。製氷器で簡単に作れる方法をご紹介します。

材料

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レモン 1/2個
スペアミント適量
ローズマリー適量
ドライクランベリー適量
ハーブティー（あれば） 1パック

コツ・ポイント

沸騰させた水で作ると透明感が出る
ハーブティーやドライフルーツで色付け可能
ハーブティーはそのまま使ってもOK

作り方

1.レモンをカットする

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レモンをスライスし、好みのサイズにカットしていきます。製氷機のサイズに合わせ、すっぽり収まる大きさでもいいですし、あえてはみ出す大きさにしてもいいでしょう。皮ごと使う場合は、無農薬ノンワックスのものを選び、そうでなければ皮をむいてください。

2.ハーブティーを入れる

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ローズヒップティーや、バタフライピーなど、色の出るハーブティーを使うと、カラフルな氷になります。作りたい場合は、あらかじめハーブティーを淹れて冷ましておきましょう。

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バタフライピーやマロウブルーのハーブティーは、花を乾燥させたものなので、そのまま使うとより華やかなハーブ氷になります。エディブルフラワーよりも手軽に入手できる、ハーブティーで代用するのもおすすめ。

3.製氷機にハーブを並べる

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製氷機にミントやローズマリーなどのハーブ、レモン、ドライクランベリーを並べます。たっぷり入れた方が綺麗に仕上がるので、思い切ってモリモリに！

4.水やハーブティーを注ぐ

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ハーブをバランスよく並べたら、水またはハーブティーを注ぎ入れます。具材がすべて水に浸っていなくても大丈夫！あえてはみ出させるのもおしゃれですよ。あとは冷凍庫で凍らせたら完成です。

できあがりはどんな感じ？

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ひと晩、冷凍庫で凍らせた「ハーブ氷」がこちら。一般的な製氷機で作った四角い氷のほかに丸い氷も作ってみました。

水に浸ったマロウブルーが綺麗に広がって映えているし、ドライクランベリーはほんのりグラデーションカラーになっています。

ローズヒップティーは飛び出したレモンやローズマリーは立体感が出て、いい感じですね。