蛍が出現した年にしか造られない。澄んだ水のような日本酒「語蛍」とは？ (2ページ目)

口に含むと、舌からすーっと染みわたっていくような感覚に驚き。“飲み始めから終わりまで、一貫性のあるきれいな透明感がある” とのことですが、まさにそのとおり。随所に瑞々しさも感じられるため、水のようにスルスルと飲みすすめられます。

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水源や原材料が細かに記載されたラベル。川のせせらぎ、蛍のお尻がぽっと光る様子が思い浮かびます。

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特有のむわっとした香りはなく、マイルドな飲み口で、口に含むとやさしい甘みが広がります。できれば6〜7度に冷やして、薄口の小ぶりなグラスで味わうのがおすすめだそう。

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定番の日本酒の肴との相性は言わずもがなですが、このピュアでさわやかな風味をもっと活かしたいと思い、味は濃すぎずコクのある「ねぎとろアボカド」を作りました。

このほか意外なところでいうと、香ばしくジューシーなグリル野菜や、風味高いジェノベーゼあたりも合いそう。

レシピはこちら▼

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環境への配慮にも注目

Photo by 元坂酒造株式会社

今年発売された2,500本分の「語蛍」にはリターナブル瓶を採用。よって瓶の色が見本と異なる場合があります。

リターナブル瓶とは、繰り返し使える瓶の総称。製造時のCO2排出量や、飲み終わったあとの廃棄物を減らせるのが利点です。

Photo by 元坂酒造株式会社

「語蛍」の売上の一部は、宮川の保全活動へと当てられます。1本あたり150円が三重県大台町に寄付され、宮川の水質保全にかかる取り組みを支援。

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元坂酒造の「語蛍」は、蛍が訪れた年にしか造られない特別な日本酒。「蛍が水利きしたお酒」とも言えます。

失われつつある日本の原風景に思いを馳せながら、じっくりと飲みたい1本です。日本酒が好きな方への贈り物としても喜ばれるはず。

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