3. アレンジ抜群。しっとり甘辛牛ひき肉のそぼろ風

Photo by 山形ゆかり

調理時間 10分

思い立ったらすぐにでも作れる牛ひき肉のそぼろ風です。ごはんのお供にぴったりな甘辛味で、食欲が刺激されます。冷めてもおいしいのがうれしいポイント。忙しいときでも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。特別な材料を使わずに、自宅にある調味料で作れるのも魅力です。

材料（作りやすい分量）

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牛ひき肉 200g
調味料
- しょうゆ大さじ3杯
- 砂糖小さじ2杯
- にんにく（すりおろし）小さじ1杯
- 酒大さじ2杯
- 粗挽き黒こしょう少々

作り方

1.牛ひき肉と調味料を混ぜる

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フライパンに牛ひき肉と調味料を入れます。4〜5本の箸を束ねて使い、全体をほぐしながらパラパラになるようによく混ぜ合わせます。

2.中火で加熱する

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フライパンを中火で加熱します。4〜5本の箸で混ぜながら牛ひき肉に火を通します。色が変わりはじめたら混ぜる手を少し早め、ダマにならないようにします。手早く混ぜ合わせながら、牛ひき肉に火を通します。

3.汁気を飛ばしてできあがり

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フライパンの汁気を飛ばすように混ぜながら中火で加熱し続けます。汁気が少なくなってきたら弱火にします。時々混ぜながら、フライパンの底に煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。粗熱を取ってできあがりです。

コツ・ポイント

加熱する前に調味料を入れ全体に均一に混ぜ合わせる
複数本の箸を使い、ダマにならないように炒める
焦げ付かないように火加減に注意して煮詰める

ジューシーさに大満足。牛ひき肉だけレシピを味わおう！

牛ひき肉だけで作るレシピは、牛ひき肉のおいしさそのものを存分に味わえます。3つのレシピはどれも短時間で簡単にできますよ。洗い物が少ないのもいいところ。後片付けも楽ちんです。

忙しい日に、さっと食事の準備を済ませたいときにうってつけといえるでしょう。時間がなくてピンチの際はぜひ思い出して作ってみてくださいね。