漬け込むだけで簡単なのに絶品！青梅のしょうゆ漬け

意外と簡単！基本の梅シロップ (梅ジュース)

梅雨時期の手仕事といえば梅仕事！「梅シロップ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。初夏に出回る青梅を氷砂糖で漬けるだけのシンプルな梅シロップです。青梅はしっかりと洗いヘタを取り除くだけなので、意外とお手軽に作れますよ。青梅が出回る時期にぜひ作ってみてくださいね。

まな板も包丁もいらない。梅干しのたたき方に「これは楽」「洗い物が一切でない」

梅干しをたたくのはやや面倒。まな板が汚れるので、調理後の片付けに少々手間取られますよね。チャチャッと簡単に梅肉を作りたいなら、まな板や包丁を使わなければいいんです。「どうやって？」という方のために、洗い物を出さずに梅干しをたたく裏技をご紹介します。

梅干しの種をゆでると？絶品レシピに「捨てたらもったいない」「夏に使える」

お弁当やおにぎり、和え物などに大活躍する「梅干し」ですが、気になるのは梅肉を使ったあとに残ってしまう“種”。もったいないと思いつつも、何もせずにそのまま捨てていませんか？この記事では梅干しの種を活用した「梅出汁」の作り方をご紹介します。