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簡単作り置き♪ なすの油淋だれ
Photo by Kie
調理時間
10分
*(なすを水にさらす時間は含みません)
オーガニック、無添加、グルテンフリー生活をしているKieです！
Instagramでは、日頃のオーガニック・無添加の作り置きおかずやお料理、おすすめのオーガニック・無添加商品などを紹介しています。皆さんに気軽に取り入れていただけるように、簡単でわかりやすいレシピを日々研究しています！
作り置きができて、ご飯にも麺にも合うなすのレシピをご紹介します♪ 油淋ダレがサッパリしていて食欲をそそるひと品！ご飯にそのままのせて食べるのはもちろん、冷やし中華や冷たいそうめんにもピッタリですよ！
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作り置きができて、ご飯にも麺にも合うなすのレシピをご紹介します♪ 油淋ダレがサッパリしていて食欲をそそるひと品！ご飯にそのままのせて食べるのはもちろん、冷やし中華や冷たいそうめんにもピッタリですよ！
材料（作りやすい分量）
- なす 4本(320g)
- 長ねぎ 約10㎝
- 調味料
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
コツ・ポイント
- 甜菜糖は他のお砂糖で代用できます。
- 日持ちは冷蔵庫保存で2~3日。
作り方
1.なすを切り、水にさらす
Photo by Kie
なすはへたを切り落としてから、長さを半分にし縦４等分のくし形切りにし、水にさらす。
2.ザルにあげる
Photo by Kie
10分ほど水にさらしたら、ザルにあげ水気を切る。
3.長ねぎを細かく刻む
Photo by Kie
長ねぎを細かくみじん切りにする。
4.保存容器に調味料を入れる
Photo by Kie
保存容器に調味料をすべて入れてよく混ぜる。
5.なすを揚げ焼きにする
Photo by Kie
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、なすを皮目から並べて揚げ焼きにする。
Photo by Kie
途中、なすを箸で返しながらしんなりするまで他の面もしっかり焼いていく。
6.たれに漬ける
Photo by Kie
なすが温かいうちにたれに漬けて冷蔵庫でよく冷やす。
7.完成
Photo by Kie
よく冷やしたら完成!
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