天ぷら粉なしで作る！みょうがの天ぷら

みょうがの食べ過ぎは体に良くない？「バカになる」といわれるワケも解説

味や風味が特徴的なみょうがですが、極端な食べ過ぎはおすすめできません。この記事では管理栄養士が、みょうがの食べ過ぎによるいくつかのデメリットに加えて、みょうがに関する俗説「みょうがを食べるとバカになる」の由来などについても、詳しく解説します。

シャキシャキをキープ！みょうがの鮮度を保つ保存方法に「これはやりたい」「タメになった」

薬味としてさまざまな料理に活用できるみょうが。そんなみょうがを鮮度のよい状態で保存する方法が、SNSで注目を集めています。濡らしたペーパータオルに包むだけなのですが、そのまま保存したものと比較した様子をお届けしますよ。

みょうがの保存食ならこれ！しょうゆ漬けをプロが伝授。活用法もチェック

みょうがの保存食「しょうゆ漬け」の作り方と食べ方アイデア3選をご紹介します。フードコーディネーターの筆者おすすめのみょうがの保存食レシピです。煮沸消毒した保存瓶に入れれば冷蔵で1ヶ月ほど保存できますよ。みょうがのさわやかな風味と食感が活きるしょうゆ漬けを堪能しましょう。