前の動画

次の動画

袋で叩いて和えるから簡単！長芋とオクラの梅白だし和え

「長芋とオクラの梅白だし和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでたオクラと叩いた長芋を梅干しと白だしで和えるだけのお手軽なひと品。副菜にもおつまみにもなります♪さっぱりとしていて食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 2024年6月3日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

野菜夏野菜定番の野菜長芋

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

69kcal

たんぱく質

2.9g

脂質

0.3g

炭水化物

14.8g

糖質

12.8g

食塩相当量

1.8g

材料

（2人分）

長芋 150g
オクラ 5本
梅干し 2粒
白だし(10倍濃縮) 大さじ1杯
米酢小さじ1杯
かつおぶし適量

下ごしらえ

・梅干しは種を取り除いて叩いておきます。
・長芋は皮をむきます。

作り方

オクラはガクとヘタを取り除き、塩（分量外）を振って板ずりをします。

鍋に湯を沸かし、①を1分30秒ゆで取り出します。粗熱が取れたら輪切りにします。

ポリ袋に長芋を入れて麺棒でたたきます。

③に梅干し、白だし、酢、オクラを入れてよく揉みます。

器に盛り付け、かつおぶしをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

長芋は叩くことで食感が良く仕上がりますよ。
白干し梅を使用しています。お好みの梅干しを使ってください。

料理家からのひと言メモ

オクラの加熱はレンジでもOKです！破裂しないようつまようじで穴をあけてから加熱してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

長芋の作り置きレシピ10選！和食の副菜＆お弁当おかずに♪

この記事では、長芋が主役の作り置きレシピを紹介します。あると便利な常備菜から、ちょっと変わったおもしろアイデアまで、長芋があったらぜひ作り置きしてほしいレシピを厳選。どのレシピも長芋のねばねば、シャキシャキ、ふわふわ食感が楽しめます。和食の副菜、お弁当おかずにお役立てください。

長芋の人気レシピランキングTOP10！1位に選ばれるのは？

生ならシャキシャキ、加熱すればホクホクの食感が楽しめる長芋。数あるレシピのなかで、みんなのおすすめはどれなのでしょうか？人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施しランキングを作成しました。この記事ではTOP10の順位を発表します。

かゆくならないし楽！長芋の切り方に「手がすべらない」「もっと早く知りたかった」

触ると手がかゆくなる長芋。楽に調理したいなら、切ったりすりおろしたりせず、ピーラーでスライスするのがおすすめです。「やり方を知りたい」という方のために、本記事では詳しい手順をご紹介。あまりの手軽さに、一度試したら定番化すること間違いありません。

この記事を報告する

レビュー(0件)

レビューはまだありません

レビューをする

ユーザー名(ニックネーム)

評価(必須)

5.0

大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

画像(任意)

料理の写真を投稿 (任意)

コメント(必須)

レビューをする

キャンセル

レビューが投稿されました

閉じる

このコメントを削除してもよろしいですか？

「」

削除

キャンセル

コメントが削除されました

閉じる

長芋に関する記事

最強の組み合わせ！明太とろろ鍋

【長芋の切り方】短冊切り

長芋の人気ランキング