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ライター : pomipomi

webライター / 料理研究家

気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？
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目次

チーズにマヨネーズを混ぜるとさらに伸びるらしい

ボウルに盛られたとろけるチーズ

Photo by pomipomi

加熱するとびよんと伸びるとろけるチーズ。チーズトーストやグラタン作りには欠かせない食材ですよね。

なんでもとろけるチーズにマヨネーズを混ぜると、さらによく伸びるのだそう。どれほど変わるのか試してみたので、検証結果をお届けしますよ。

材料

とろけるチーズとマヨネーズが置かれている

Photo by pomipomi

・とろけるチーズ……適量
・マヨネーズ……適量
とろけるチーズひとつかみに対し、マヨネーズは大さじ2杯が目安とのこと。

「ひとつかみ」は個人差があるので量に迷いますが……。とろけるチーズ40g＋マヨネーズ大さじ2杯で一旦検証してみることにしました。

手順

とろけるチーズにマヨネーズを混ぜている様子

Photo by pomipomi

とろけるチーズにマヨネーズを混ぜれば準備は完了！

マヨなしとマヨありのチーズトーストで仕上がりを比較

チーズトーストを焼いている様子

Photo by pomipomi

「マヨネーズあり」と「マヨネーズなし」のチーズトーストを作り、仕上がりの違いを比較します。

マヨネーズなしの場合：伸びるけどすぐ固まる

チーズトーストを持ち上げている様子

Photo by pomipomi

さすがとろけるチーズ。びよんとよく伸びますね。
皿に盛られたチーズトースト

Photo by pomipomi

少し置いておくとすぐに固まってしまうのが難点……。

マヨネーズありの場合：とろとろ感が増してチーズが固まらない

チーズトーストを持ち上げている様子

Photo by pomipomi

あれ？マヨネーズなしのほうがよく伸びたような……。

しかしよく見てください。「びよん」というよりも「とろん」としていて、チーズのとろけ感がよりアップしたと思いませんか？
皿に盛られたチーズトースト

Photo by pomipomi

時間が経ってもとろり。チーズが固まりません。
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マヨネーズの増量しすぎは逆効果
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