目次
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
- 春キャベツ 2枚
- 卵 3個
- とろけるスライスチーズ 2枚
- バター（無塩） 10g
-
調味料
- 片栗粉 大さじ1/2杯
- 水 大さじ1杯
- 塩 小さじ1/3杯
レシピのポイント
- とろけるスライスチーズは、ベーコンやハム、コーン缶にアレンジできる
下ごしらえ
・春キャベツはよく洗い、芯を外して3cm角にカットし芯は薄切りにする
作り方
1.春キャベツをバターで炒める
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中火で熱してバターをひき、春キャベツをサッと炒めて軽く味付塩こしょう（分量外）をふり、取り出します。
2.卵と調味料をよく混ぜる
Photo by 稲吉永恵
ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜます。
3.フライパンで卵液を焼く
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中弱火で熱してサラダ油（分量外）をひき、2を一気に入れます。菜箸で混ぜながら半熟状態にします。
4.キャベツととろけるチーズを包む
Photo by 稲吉永恵
半熟状態になったら火を止め、卵の真ん中より少し手前にとろけるスライスチーズと1をのせます。
Photo by 稲吉永恵
ゴムベラで奥の卵をかぶせるようにして包んで完成です。
3. コクがある。春キャベツと卵とアボカドのサラダ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
やわらかくてみずみずしい春キャベツは、生のままサラダにするのがイチオシです。パリッとした軽い食感と甘みを感じられますよ。春キャベツは手でちぎると味がよく絡み、しっかり混ぜることでアボカドが崩れて全体がまろやかに仕上がります。サンドイッチの具にしても絶品！
材料（2〜3人分）
Photo by 稲吉永恵
レシピのポイント
- ツナ缶を加えるとボリューム感がさらにアップ
- セロリやきゅうりを薄切りにして加えてもおいしい
下ごしらえ
・春キャベツはよく洗い、芯を外してひと口大にちぎり芯は薄切りにする
・ゆで卵は4等分にカットしておく
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