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子どもでもおいしく。辛くない麻婆豆腐

「辛くない麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤や唐辛子は入れませんが、味噌で作るコク旨な仕上がりの麻婆豆腐です。辛くないので、お子様でも安心しておいしく食べられますよ。 2024年2月24日 更新

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カテゴリー：
レシピ
中華料理 大豆・豆腐
調理時間
15 分
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- (0件)
クリップ
95

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
214kcal
たんぱく質
たんぱく質
14.4g
脂質
脂質
15g
炭水化物
炭水化物
7.2g
糖質
糖質
5.4g
糖質
食塩相当量
2g

材料

（3人分）

下ごしらえ

・豆腐は2cm幅のさいの目切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

1

フライパンにごま油、ひき肉を入れて弱火でそぼろ状になるまで炒めます。

【作り方】辛くない麻婆豆腐

2

長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで炒めたら、みそを加えて全体を練り合わせます。

【作り方】辛くない麻婆豆腐

3

(a) を加えて沸騰したら、豆腐を加えて中火で2分ほど煮ます。

【作り方】辛くない麻婆豆腐

4

火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱します。器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

【作り方】辛くない麻婆豆腐

コツ・ポイント

  1. ひき肉は弱火で炒めることできれいなそぼろ状に仕上がります。
  2. みそは焦げやすいため、手早く炒めてください。
  3. 水溶き片栗粉は火を弱めてから加えるとダマになりにくいです。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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