Name: 冷凍刺身の解凍方法。おいしさをキープするポイントを伝授
Cook time: 5 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍した刺身 適量; ラップ 適量; キッチンペーパー 適量

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ライター : 菅智香

育児料理アドバイザー

冷凍刺身を上手に解凍すれば、いつもと変わらぬおいしさ

Photo by 菅智香

刺身は冷凍するイメージがあまりないかもしれませんが、実は冷凍保存ができる食材です。冷凍保存した刺身は、後日家族みんなでおいしく食べ切っていますよ。ポイントをおさえて適切に解凍すれば、冷凍前にかなり近い味わいで食べられます。

刺身を保存する場合は、買ってきた当日、できるだけ早く冷凍してください。一度食卓に出した刺身は冷凍保存できません。詳しい冷凍方法は下記リンクをチェックしてくださいね。

刺身は冷凍保存できる？保存期間や冷凍のポイントを伝授！ - macaroni

刺身は冷凍保存できることをご存じですか？とはいえ、お魚の種類によって冷凍できる期間は違ってきます。刺身を冷凍する際はどんなポイントに気をつければよいのでしょうか？この記事では、刺身の上手な保存方法をご紹介します。

おいしさそのまま！冷凍刺身の解凍方法

Photo by 菅智香

調理時間 5分

*冷蔵庫に置く時間を除きます

冷凍した刺身は、冷蔵庫解凍、流水解凍、電子レンジで解凍する方法があります。なかでも解凍したあとに加熱せず、そのまま刺身として楽しみたい場合は冷蔵庫解凍がおすすめですよ。

むずかしい工程はありませんが、おいしさを損なわないためのポイントはしっかりおさえましょう。この記事では冷蔵庫で刺身を解凍する方法をご紹介します。

材料（作りやすい分量）

Photo by 菅智香

冷凍した刺身適量
ラップ適量
キッチンペーパー適量

レシピのポイント・おいしく解凍するコツ

コツ・ポイント

5～6時間かけて解凍する
解凍した刺身は、その日のうちに食べ切る
キッチンペーパーでドリップをおさえる

刺身を冷蔵庫で解凍する際は、5～6時間かけてゆっくり解凍します。指で軽く押し、やわらかさを感じる程度になれば解凍完了です。解凍した刺身は再冷凍せず、その日のうちに食べ切ってくださいね。

解凍前の刺身は、キッチンペーパーで挟みましょう。ドリップを取り除くことができ、おいしさを損なうことなく解凍できますよ。