とんでもなく柔らかい！ささみの磯辺揚げ

Photo by おかめ

調理時間 5分

やる気ないときの『レンチン』『フライパンだけ』『ほったらかし飯』を中心に発信している3児の母おかめです。

おかめカンタンなことしかやらないレシピ｜Instagram

食欲の秋ですね。
「ちょっと食べ過ぎたな…」って時は、ヘルシーで高タンパク低カロリーなささみに頼りがち！でも、ささみってパサパサになるんよね〜

それが、このレシピだとならないんです！
びっくりするくらい柔らかいから、食べたら「え？ほんまにささみなん？」ってなること間違いなし！
みんな大好きなのり塩味で、子どもたちもパクパク食べてくれるよ♡

材料（3人分）

鶏ささみ 3本
ささみ下味
- 砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
衣
- 米粉大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 乾燥あおさ大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 水大さじ2～3
揚げ油約大さじ2

コツ・ポイント

ささみ3本（約150g）に対して砂糖小さじ1、塩ひとつまみを揉み込むだけで劇的に柔らかくなる！
もっと柔らかくするにはフォークでぷすぷす刺して、揉み込む際に片栗粉小さじ1を加えると、そりゃあもう別物になりますよ、ええ。

作り方

1.鶏ささみに下味をもみ込む

鶏ささみをそぎ切り（または好みの大きさに切る）にして、砂糖、塩を揉み込み、10分以上置いておきます。切らずに1本そのまま揉み込んでもOK〜ポリ袋に入れておくと、そのまま保存もできて便利だよ♪

2.衣を作る

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ボウルに衣の材料を入れて混ぜます。

3.鶏ささみに衣をまぶす

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衣のボウルに鶏ささみを入れ、まんべんなく絡めます。

4.揚げ焼きにする

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フライパンに油を入れて温め、ささみを揚げ焼きにしていきます。

Photo by おかめ

両面おいしそうに焼き色が付いたらできあがり〜♪

よくある質問

作り置きできますか？

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵で2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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