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コルネへの詰め方
1. コルネを作る
Photo by Uli
クッキングシートを25cm前後の正方形に切り、ななめ半分に切って二等辺三角形にします。底辺の中心が芯になるように両端を中心に持ってきて、円錐になるように形を整えます。先端をすき間なく尖らせ、巻き終わりの上部を2～3回内側りに折り込みます。
2. アイシングを入れる
Photo by Uli
小さなスプーンでアイシングをすくい、コルネの奥に差し込むように入れます。アイシングが入っている部分をコルネの上からやさしく押さえ、スプーンを引き抜きます。
3. コルネの上部を折りたたむ
Photo by Uli
コルネの上部を数回折ってとじます。クッキングシートのきれいな面（巻き終わりの線がない面）側に折りたたむと、コルネの形が崩れにくいです。絞り出す直前に先端近くをハサミで真っ直ぐ切ります。
アイシング作りのポイント
- デザインにあわせてかたさを調整する
- 作りたい色よりも薄めに着色する
デザインにあわせてかたさを調整する
塗りつぶす用のアイシングはゆるめに作りましょう。線を描く用にアイシングを取ったら、残りのアイシングに水を数滴ずつ加えてゆるめます。スプーンでアイシングをすくって円を描き、5秒ほどで消えるかたさが目安です。
ゆるめのアイシングをコルネに詰める場合は、カップなどにコルネを置き、アイシングを流し入れて同様に折りたたんでとじます。
ゆるめのアイシングをコルネに詰める場合は、カップなどにコルネを置き、アイシングを流し入れて同様に折りたたんでとじます。
作りたい色よりも薄めに着色する
着色したアイシングは乾燥すると色が濃くなります。作りたい色よりやや薄いと感じるくらいにすると、乾燥したときにちょうどいい色の濃さになりますよ。食用色素は少量であざやかに色づくため、慎重に色を作りましょう。
3. クッキーにアイシングする
Photo by Uli
アイシングはお好みのデザインで自由に描きましょう。雪の結晶やジンジャーブレッドボーイなど、直線や簡単な模様のみで作れるものは難易度が低く、最初の練習用に最適です。線の引き方に慣れてきたら、塗りつぶしたり模様を重ねたりするアイシングに挑戦しましょう。
ここでは極力シンプルかつ豪華に見えるアイシングのやり方をご紹介します。塗りつぶす順番や簡単なデザインの例を参考にしてみてください。
ここでは極力シンプルかつ豪華に見えるアイシングのやり方をご紹介します。塗りつぶす順番や簡単なデザインの例を参考にしてみてください。
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