クリスマスアイシングクッキー作りにチャレンジしよう♪

Photo by Uli

アイシングクッキーの魅力はなんといってもカラフルでチャーミングな見た目！ここでは初心者さんにおすすめな基本の作り方とデザインをご紹介します。

そろえやすい道具と材料で作れるので、ぜひ気軽に挑戦してみてくださいね。家族や友人に手作りのアイシングクッキーを贈ると、目をキラキラ輝かせてよろこんでくれましたよ。クリスマスプレゼントにもおすすめです。

クリスマスアイシングクッキー作りの手順

クッキーを用意する
アイシングを用意する
クッキーにアイシングをする

1. クッキーを用意する

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アイシングの土台として、手作りの型抜きクッキーや市販のクッキーをご用意ください。プレーンのほか、ココアクッキーやジンジャークッキーなども使用できます。クリスマスツリーやサンタクロースなど、クリスマスらしい形のクッキーがおすすめです。表面が平らで厚さ5mm前後のクッキーが扱いやすいですよ。

基本の型抜きクッキーのレシピはこちら▼

クッキー作りはこれで完璧！基本から応用レシピまで総まとめ - macaroni

サクサク、ザクザク、ホロリ...... 作り方しだいでいろいろな食感を生み出すことができるお菓子「クッキー」。形や味も好みに合わせてアレンジできるので、プレゼントとしても最適の焼き菓子なんです。基本の作り方を押さえて、おいしくてユニークなクッキーを作ってみましょう♪

2. アイシングを用意する

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アイシングは卵白で手作りするほか、市販のキットを活用する方法もあります。赤色、黄色、緑色を用意しておくと、クリスマスらしいアイシングクッキーが作れますよ。顔のパーツを描く用に黒色もあると便利です。

模様を描いたり縁取りしたりする用の「かため」と、塗りつぶす用の「ゆるめ」を用意しましょう。理想の色より薄めに仕上げるのがポイントです。やや多めに作っておくと失敗したり練習したりするときに助かりますよ。

材料（必要な分量）

・粉糖……200g
・卵白……1個分（約35g）
・食用色素（赤、緑、黄、黒など）……適量
・水……適量

※粉糖は可能であればコンスターチの含まれていないものを選びましょう。コンスターチが入っていると乾燥しやすく伸びにくいため、慣れないうちは扱いにくいです。

アイシングの作り方

1. 卵白と粉糖を混ぜる

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卵白を大きめのボウルに入れ、かるくほぐしてから粉糖を加えて高速のハンドミキサーで3分ほど泡立てます。ツヤが出て角の先端がゆっくり曲がるかたさを目指し、かためのアイシングを作ります。これで着色不要の白いアイシングは完成です。

ゆるめのアイシングはここに少量の水を加えて作ります。（※アイシング作りのポイント参照）