目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

【離乳食後期のレシピ】はんぺんと豆腐のふわふわ焼き

グレーの皿に盛り付けられたはんぺんと豆腐のふわふわ焼き

Photo by 長曾我部 真未

材料・分量

・木綿豆腐……35g
・はんぺん……1/4枚（下処理済みのもの）
・にんじん……10g
・サラダ油……少々
a. 塩……少々a.
片栗粉……小さじ1杯

作り方

1. にんじんを粗みじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジ500Wで1分半加熱する
2. ポリ袋にはんぺんと木綿豆腐と（a）を入れて、なめらかになるまでもみ込んだら、1を加えてさらにもみ込む
3. 2を5等分にし、丸く形を整える
4. 熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、3を入れて上下を返しながらきつね色になるまで中火で焼いたら完成

ポイントと注意点

  1. 絹豆腐でも作れますが、水分が多いのでキッチンペーパーで水気をしっかり取って使用しましょう

【離乳食完了期のレシピ】伊達巻

白い皿に盛り付けられた伊達巻

Photo by 長曾我部 真未

材料・分量

a. 卵……1/2個
a. はんぺん……1/4枚（下処理済みのものをすり潰しておく）
a. 砂糖……少々
a. 牛乳……大さじ1/2杯
・油（または無塩バター）……少々

作り方

1. （a）を合わせてよく混ぜる
2. 熱したフライパンに油を薄くひき、1を全量流し入れて中弱火でじっくり焼く
3. しっかり火が通ったら、ひっくり返して裏面をサッと焼く
4. 熱いうちに巻きすで巻き、輪ゴムで止めて冷ましたら完成

ポイントと注意点

  1. 材料を混ぜ合わせる際、フードプロセッサーを使用すると、よりなめらかな仕上がりになります
  2. 火が強いと生焼けになるので、弱めの火加減で様子を見ながら焼きましょう
  3. 冷ます工程で、乾燥しないようにポリ袋に入れてもOKです
この記事を報告する
次のページ
はんぺんは調理の工夫で離乳食にも使える
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
ヘルス&ビューティーの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ