目次
1位 白身魚のフライ（28票）
Photo by macaroni
淡白な白身魚も、フライにすれば食べごたえばっちり。こってり濃厚なタルタルソースをかければ、さらにボリューム満点です。
育ち盛りの子どもも、これなら喜んでくれること間違いなし。なおそのままおかずとして食べるのではなく、サンドイッチにアレンジしてもおいしくいただけます。
皮目から油に入れて高温で揚げるのが、ふっくらサクサクに仕上げる秘訣。タルタルソースにはピクルスのみじん切りを加えると、風味がアップするのでおすすめですよ。
育ち盛りの子どもも、これなら喜んでくれること間違いなし。なおそのままおかずとして食べるのではなく、サンドイッチにアレンジしてもおいしくいただけます。
皮目から油に入れて高温で揚げるのが、ふっくらサクサクに仕上げる秘訣。タルタルソースにはピクルスのみじん切りを加えると、風味がアップするのでおすすめですよ。
6位～10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた白身魚の人気レシピを、続けて紹介していきます。
6位 白身魚の昆布締め（17票）
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そのまま食べてもおいしい白身魚の刺し身。昆布締めにすれば、さらに味わい深さが倍増です。
噛むほどに旨みが広がり、豊かな風味を楽しめるひと品。日本酒、焼酎、白ワイン……と、お酒との相性が抜群なので、晩酌のお供にうってつけと言えるでしょう。
家庭で作るのはハードルが高く思われがちですが、実はいたって簡単。材料4つ＆調理時間15分でできるため、気軽に挑戦してみてくださいね。
噛むほどに旨みが広がり、豊かな風味を楽しめるひと品。日本酒、焼酎、白ワイン……と、お酒との相性が抜群なので、晩酌のお供にうってつけと言えるでしょう。
家庭で作るのはハードルが高く思われがちですが、実はいたって簡単。材料4つ＆調理時間15分でできるため、気軽に挑戦してみてくださいね。
7位 白身魚の中華風甘酢あんかけ（16票）
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白身魚の中華風甘酢あんかけは、豪華でごちそう感たっぷり。食べごたえも満点なので、がっつり気分のときにうってつけです。
あんの甘酸っぱさがあとを引き、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。ごはんおかわり必至なので、多めに炊いておくことをおすすめします。
具材のアレンジはし放題なので、冷蔵庫の残り野菜を活用するとよいでしょう。パプリカや長ねぎのほか、いんげんを入れるのもおすすめですよ。
あんの甘酸っぱさがあとを引き、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。ごはんおかわり必至なので、多めに炊いておくことをおすすめします。
具材のアレンジはし放題なので、冷蔵庫の残り野菜を活用するとよいでしょう。パプリカや長ねぎのほか、いんげんを入れるのもおすすめですよ。
8位 白身魚の酒蒸し（15票）
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あっさりとしたものを食べたいときは、白身魚で酒蒸しを作るとよいでしょう。上品で贅沢な味わいを楽しめるため、来客時のおもてなしにも重宝します。
シンプルな料理だからこそ、下処理を丁寧におこなうのがおいしさの決め手。塩を振って熱湯をかけ、冷水でしっかりとぬめりを取るのが臭みをなくす秘訣です。
長ねぎをたっぷりと入れ、野菜の水分を利用して蒸すのもポイント。旨みがギュッと凝縮し、風味豊かに仕上がりますよ。
シンプルな料理だからこそ、下処理を丁寧におこなうのがおいしさの決め手。塩を振って熱湯をかけ、冷水でしっかりとぬめりを取るのが臭みをなくす秘訣です。
長ねぎをたっぷりと入れ、野菜の水分を利用して蒸すのもポイント。旨みがギュッと凝縮し、風味豊かに仕上がりますよ。
9位 基本の伊達巻き（14票）
白身魚は伊達巻き作りにも大活躍。すり身にして卵液やだし汁と合わせ、オーブンで焼いて巻けばできあがりです。
しっとりふわふわとしていて、口あたりのよさ抜群。あまりのおいしさに、正月だけでなく、普段から食べたくなることでしょう。
材料をフードプロセッサーかミキサーでしっかりと撹拌し、網で濾すのがレシピのポイント。きめ細かでなめらかな食感に仕上がります。
しっとりふわふわとしていて、口あたりのよさ抜群。あまりのおいしさに、正月だけでなく、普段から食べたくなることでしょう。
材料をフードプロセッサーかミキサーでしっかりと撹拌し、網で濾すのがレシピのポイント。きめ細かでなめらかな食感に仕上がります。
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