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新発見のおいしさ♪ たっぷり玉ねぎの焼きそばレシピ
Photo by 山形ゆかり
調理時間
15分
この記事では、玉ねぎをたっぷり使う焼きそばのおいしいレシピをご紹介します。玉ねぎのシャキシャキとした食感と甘さがアクセントになり、ワンランク上の焼きそばが仕上がりますよ。
さらに、味付けのソースはウスターソースやオイスターソース、塩こしょうなどの常備品だけで作れるので、手軽に楽しめます。加える具材は自由にアレンジできるため、お好みに合わせて変えてみてくださいね。
さらに、味付けのソースはウスターソースやオイスターソース、塩こしょうなどの常備品だけで作れるので、手軽に楽しめます。加える具材は自由にアレンジできるため、お好みに合わせて変えてみてくださいね。
材料（1人分）
Photo by 山形ゆかり
レシピのポイント・おいしく作るコツ
コツ・ポイント
- 玉ねぎとにんじんは繊維の向きに沿って切る
- 玉ねぎとにんじんは中火でじっくり炒める
- 豚こま肉は野菜類のあとに加え、加熱しすぎないよう注意
- 具材と焼きそば麺は別々に炒める
- 焼きそば麺にソースを絡めて香ばしく
玉ねぎとにんじんは繊維の向きに沿って切る
繊維の向きに沿って薄切りにすると、玉ねぎはシャキシャキと、にんじんはぽりぽりした歯切れの良い食感が楽しめます。玉ねぎは1cm程度の幅にすることで、食べる際に噛み心地が良くなりますよ。
玉ねぎとにんじんは中火でじっくり炒める
玉ねぎとにんじんは中火でじっくり炒めることが重要です。とくに玉ねぎは時間をかけて炒め、甘みを引き出すようにしましょう。焦げそうな場合は、酒を少し加えて炒めてください。
豚こま肉は最後に加え加熱しすぎないよう注意
豚こま肉をやわらかく仕上げるためには、野菜類のあとに加えることが大切です。火を通しすぎないように注意し、パサつかないように炒めます。豚こま肉に火が通り、色が白く変わるタイミングを見逃さないようにしましょう。
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