1位ゆず白菜（41票）

Photo by macaroni

栄えある第1位にランクインしたのは、果実のさわやか香が特徴的な「ゆず白菜」です。ほど良い酸味と苦味があり、さっぱりとした味わいが特徴。暑い日にもぴったりの漬物レシピです。

ゆずの皮はピーラーでむいて、千切りにしておきます。ちなみにピーラーでむくことで、白い部分が残らずにむけるのでぜひ試してみてくださいね。果汁を絞って味付けに使用するので、食材を無駄にしないのもポイント。塩こんぶ・輪切り唐辛子・だしの素などで味付けしています！

6位～10位のランキング結果

ここからは6位〜10位にランクインした、白菜の漬物の人気レシピを紹介していきます♪

第6位にランクインしたのは、フルーティーなりんごの甘さを楽しめる「白菜とりんごの水キムチ風」です。りんごは意外にも白菜と相性の良いフルーツのひとつ。シャキシャキの歯ごたえと、あっさりとした風味が光るレシピとなっています。

白菜は塩もみして、りんごは皮のまま5mmほどのいちょう切りにすると良いでしょう。アクセントに、にんにくや塩こうじ・レモンをプラスするのもポイント。みずみずし素材本来のうま味を楽しめますよ！

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第7位にランクインしたのは、やみつきになる味わいがたまらない「白菜のやみつきごま油漬け」です。白菜を大量消費したいときにもおすすめ。鶏ガラスープやごま油で味付けした、食べ応えのある漬物です。

白菜はざく切りにして、塩もみをしておきましょう。水気をしっかり取るのがおいしく作るコツ。調味料を加えて30分ほど付け込んだら、お好みで白いりごまをふって完成です！

第8位にランクインしたのは、身体がポカポカになる食材・しょうがを使った「白菜のしょうが浅漬け」です。しょうがの香りと塩昆布のうま味が見事にマッチしたひと品。白米と一緒に食べるのもおすすめですよ！

おいしく作るコツは、しっかり白菜に塩を揉み込むこと。白菜がくたっとなるまで、握るように揉み込むのとおいしく味付けできますよ。

第9位にランクインしたのは、ネバネバ食感がたまらない「白菜の納豆昆布漬け」です。納豆昆布を使っているので、和風テイストに。アクセントに大葉、味付けにめんつゆを使うことで、コクのある味わいになります。

お好みでゆずの皮や刻みわさびをプラスするのもおすすめ！納豆ならではの、斬新な味わいを堪能できますよ。

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