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卵・バター不使用！香ばしい全粒粉クッキー

「全粒粉クッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。全粒粉のみを使用する、香ばしくて素朴な味わいが楽しめるクッキーです。卵・バター不使用なので材料を常温に戻す手間なくパパッと作れます。サクサクとした軽い食感に手が止まらなくなるひと品です。 2023年10月18日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ粉類お菓子材料クッキー・ビスケット小麦クッキー小麦粉全粒粉

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

109

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり 3枚分）

エネルギー

191kcal

たんぱく質

3.1g

脂質

7.9g

炭水化物

29.2g

糖質

26.5g

食塩相当量

0.1g

材料

（15枚）

全粒粉 120g
三温糖 30g
塩少々
はちみつ大さじ2杯
米油大さじ3杯

下ごしらえ

・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

ボウルに全粒粉、塩、三温糖を入れ、混ぜます。

はちみつ、米油を加えてよく混ぜ、ひとまとめにします。

生地をラップで挟み、5mm幅に伸ばします。

お好みの抜き型でくり抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせます。

170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼きます。

取り出したら粗熱を取って完成です。

コツ・ポイント

生地をこねると仕上がりが硬くなってしまうので、押し付けるようにしてまとめてください。
生地がまとまりにくい場合は少量ずつ油を足してください。
このレシピでは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様には与えないよう、ご注意ください。
オーブンの機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間は目安とし、様子を見ながら調整してください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
2〜３個ずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・三温糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

・米油は他の液体油でも代用可能ですか？
サラダ油や太白ごま油など、無味無臭の液体油で代用できます。

・オーブンに予熱機能がない場合、どうすればよいですか？
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10〜15分加熱を行った後、焼き始めてください。