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いちごのピクルスがおいしい♪
いちごが安かったらピクルス作ろう
— yayuyo3 (@ みゅっさん) 2015-04-04 09:34:58
ふろふき大根とささみ肉の梅和えと麻婆豆腐と自家製簡易ハムと苺のピクルス作る…お鍋ひとつしか調理道具ないから一晩かけてゆっくりする
— 3HEpJrqdyMQi0W1 (@ 寝落ち検定準一級) 2015-04-03 20:27:41
欧米風の漬け物であるピクルス。キュウリのピクルスなどが一般的ですが、いちごのピクルスというものがあるらしく、それがかなりおいしいそうです。ジャムではなくピクルスという発想は斬新ですね！さっそく作り方を紹介します。
いちごのピクルスの作り方
＜材料＞
苺…10粒
白ワインビネガー…大さじ２
はちみつ…大さじ半分
砂糖…小さじ１
水…５０ｃｃ
①いちごを丁寧に洗って、ヘタを取り除きます。
②鍋に白ワインビネガー、はちみつ、砂糖、水、塩を入れて火にかけます。
③はちみつや塩が溶け、粗熱が取れたらいちごを漬け込みます。
④２，３日置いて完成。冷蔵庫で２カ月程度もつそうです。
酸味と甘味のバランスが絶妙ないちごのピクルスは甘酸っぱい果汁と豊かな香りが楽しめるのでおつまみにもぴったりだそうです。新しい食感がやみつきになるとか！ここからはアレンジレシピを紹介します。
いちごのピクルスと海老のサラダ
色どり鮮やかないちごのピクルスと海老のサラダはいちごの程よい甘酸っぱさと、えびから染みだす魚介の旨味がからみ合って絶妙なおいしさに。味わいすっきりのレモンドレッシングをたっぷりとかけて食べてみてください！
いちごアイス
バニラアイスにいちごのピクルスを添えて、その上からバルサミコ酢をかけてみましょう。酸味がより一層バニラの風味を惹き立てます。さっぱりとしたデザートにいかがでしょうか？
いちごのピクルスヨーグルト
ヨーグルトにのせて、お好みではちみつをかけてどうぞ。ただのいちごとはまた違ったおいしさを味わえるみたいです。ヘルシーな朝食としてもおすすめです。
以上、皆さんもぜひ、いちごの新たな魅力を楽しんでみて下さい♪
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