お弁当にも！基本のにんじんのきんぴら

「にんじんのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんじんだけの基本のきんぴらです。ぱぱっと炒めて完成なので、普段のおかずやお弁当にもぴったりなひと品ですよ。 2023年8月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜にんじん

調理時間

10 分

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クリップ

367

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

108kcal

たんぱく質

2.4g

脂質

5.6g

炭水化物

11.6g

糖質

9.5g

食塩相当量

材料

（2人分）

にんじん 1本
輪切り唐辛子 1本分
a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
a. 酒大さじ1杯
a. 砂糖大さじ1杯
ごま油大さじ1/2杯
白いりごま大さじ1杯

作り方

にんじんを5mm幅の細切りにします。

フライパンにごま油、唐辛子をいれて熱し、にんじんを加えます。

油がまわったら、(a) を入れて水分が少なくなるまで炒めます。白いりごまを加えて混ぜ、器に盛って完成です。

コツ・ポイント

にんじんは細すぎず、5mm幅程度に切ることで食感も楽しめます。
にんじんは油がまわる程度に炒めることでやわらかくなりすぎることなく仕上がります。
水分が少なくなるまで炒めることで全体に味がからみますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。

・油が回るまでとはどのくらいですか？
材料に油がからまってつややかになり、材料にまんべんなく油がいきわたった状態のことを言います。材料を混ぜたり鍋返しをしたりして、材料全体に油をからませてください。