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セロリとにんじんのきんぴら

「セロリとにんじんのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。セロリとにんじんを使う、彩りのよいきんぴらです。セロリのシャキシャキとした食感がたまりませんよ。作り置きできるので、作っておけばお弁当のおかずにもなる便利なひと品です♪ 2023年1月16日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜のおかず野菜きんぴら香味野菜・ハーブセロリ

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

171

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

90kcal

たんぱく質

1.1g

脂質

炭水化物

6.2g

糖質

4.5g

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

セロリ 130g
にんじん 30g
a. 酒大さじ1/2杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1/2杯
a. 輪切り唐辛子小さじ1/2杯
ごま油大さじ1杯
白いりごま小さじ1杯

下ごしらえ

・セロリは根元を落として筋を取り除きます
・にんじんは千切りにします。

作り方

セロリは茎は5mm幅の斜め切りにし、葉は粗く刻みます。

フライパンにごま油を引いて中火にかけ、にんじん、セロリの茎を入れて炒めます。

油が回ったら(a) の調味料を加えて汁気を飛ばしながら炒めます。

セロリの葉、白いりごまを加えてさっと炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

セロリの茎と葉は時間差で炒めるのがポイントです。水っぽくならないように、汁気はしっかり飛ばしてくださいね。
強火で手早く炒めるとシャキッと仕上がりますよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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