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ゼラチンで簡単コツいらず！かぼちゃプリン

Name: ゼラチンで簡単コツいらず！かぼちゃプリン
Cook time: 60 min
Yield: 200ccのガラス容器4個分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ（正味） 200g; 牛乳 200cc; 生クリーム（40%） 100cc; グラニュー糖 40g; 顆粒ゼラチン 5g; トッピング; 生クリーム（八分立て） 適量

「かぼちゃプリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンや蒸し器がなくても簡単に作れる、ゼラチンを使用するかぼちゃプリンです。ミキサーで撹拌して作るのでこす手間なく、なめらかな口当たりに仕上がります。かぼちゃのやさしい甘さがたまらないひと品ですよ。 2023年9月19日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ野菜お菓子材料寒天・ゼラチン類プリン・ブリュレ定番の野菜かぼちゃゼラチンプリン

調理時間

60 分

- (0件)

クリップ

577

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

255kcal

たんぱく質

4.4g

脂質

16.9g

炭水化物

25.6g

糖質

23.8g

食塩相当量

0.1g

材料

（200ccのガラス容器4個分）

下ごしらえ

・かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいてひと口大に切ります。

作り方

かぼちゃは耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて加熱します。

沸騰直前まで温めたらゼラチンを振り入れ、完全に溶かします。

①、③をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。

容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。

生クリームをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピではふやかさずに使えるゼラチンを使用しております。粉ゼラチンや板ゼラチンなどを使う場合は必要に応じてふやかしてから使用してください。
牛乳、生クリームを加熱する際は沸騰させないように気をつけてください。
ゼラチンは溶け残りがないよう確認をしてください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は冷蔵庫で保存し、翌日中にはお召し上がりください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・全量牛乳でも作れますか？
作れないことはありませんが、口当たりや風味など、仕上がりが異なります。

・ゼラチンは寒天やアガーで代用できますか？
寒天やアガーでも固められますが、工程や分量が異なるので失敗を防ぐためにもゼラチンでレシピ通りお作りください。