ほっこり濃厚♪かぼちゃのミルク味噌汁｜牛乳でコク旨
「かぼちゃのミルク味噌汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほくほくとしたかぼちゃの甘みに、牛乳のまろやかさが加わったやさしい味わいのお味噌汁。牛乳を加えるだけで、ほっとする濃厚な仕上がりに！冷凍ほうれん草を使うので手軽です。肌寒い日の朝ごはんや夕食にもぴったりです。 2026年10月26日 更新
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調理時間
15 分
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下ごしらえ
・かぼちゃを2cm角程度に切ります。
作り方
1
鍋に水とかぼちゃを入れ、火にかけて沸騰したら中火で5分ほど煮ます。
2
ほうれん草を入れてさっと煮たら、だしの素を加えます。
3
火を弱め、みそを溶き入れて、牛乳を加えます。
4
沸騰直前まで温めたら器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・牛乳を加えたあとは沸騰させずに温めることで、分離を防ぎ、なめらかな口当たりに仕上がります。
・かぼちゃは水からじっくり煮ることで、甘みが引き立ち、ほくほくとした食感に仕上がります。
・みそを溶き入れてからは煮立たせないことで、みその風味を損なわず、牛乳のまろやかさも楽しめます。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
パンにも合わせやすいので、和食だけでなく洋風の朝ごはんにもおすすめですよ。
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