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味付けひとつで簡単！すき焼きのたれで作る肉じゃが
Photo by 菅 智香
調理時間
20分
市販のすき焼きのたれには、しょうゆや砂糖、みりんなど、肉じゃがに使う調味料が複数含まれています。すき焼きのたれを肉じゃがに使えば、さまざまな調味料を合わせる必要なく、簡単に作れますよ。この記事では、すき焼きのたれひとつで味が決まる、肉じゃがのレシピをご紹介します。
コツ・ポイント
- 水の量で味の微調整をする
- 一度冷まして味を染み込ませる
- お好みの具材でアレンジOK
すき焼きのたれはメーカーによって味が違います。レシピの分量をベースに、味見をしながら水の量で味を調整してください。
煮物は冷める過程で具材に味がしっかり染み込みます。できあがった肉じゃがは粗熱が取れるまで冷まし、食べるときに再度加熱してからいただきましょう。
レシピでは牛肉を使用しますが、豚肉でも作れます。また、具材はお好みのものでアレンジできますよ。ボリュームを出したい場合は糸こんにゃくや厚揚げを加えるのがおすすめです。
煮物は冷める過程で具材に味がしっかり染み込みます。できあがった肉じゃがは粗熱が取れるまで冷まし、食べるときに再度加熱してからいただきましょう。
レシピでは牛肉を使用しますが、豚肉でも作れます。また、具材はお好みのものでアレンジできますよ。ボリュームを出したい場合は糸こんにゃくや厚揚げを加えるのがおすすめです。
材料（4人分）
Photo by 菅 智香
- 牛こま肉（または豚肉でも可） 150g
- じゃがいも 300g
- 玉ねぎ 150g
- にんじん 80g
- さやえんどう 8本
- すき焼きのたれ 100cc
- サラダ油 大さじ1杯
作り方
1.さやえんどうをゆでる
Photo by 菅 智香
さやえんどうの筋を取り、熱湯で1分ゆでて氷水に取ります。水気を切って2等分に切ります。
2.牛こま肉を切る
Photo by 菅 智香
牛こま肉を食べやすい大きさに切ります。
3.玉ねぎを切る
Photo by 菅 智香
玉ねぎを厚さ1～2cmに切ります。
4.じゃがいもを切る
Photo by 菅 智香
じゃがいもの皮を剥き、6等分に切ります。
5.にんじんを切る
Photo by 菅 智香
にんじんの皮を剥き、じゃがいもより小さいサイズの乱切りにします。
6.牛こま肉を炒める
Photo by 菅 智香
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、牛こま肉を炒めます。8割ほど火が通ったら取り出します。
7.野菜を炒める
Photo by 菅 智香
同じフライパンを中火にかけ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて油が全体に行き渡るように加熱します。
8.すき焼きのたれを加える
Photo by 菅 智香
牛こま肉を戻し入れ、すき焼きのたれと水250cc（分量外）を加えます。
9.弱火で煮る
Photo by 菅 智香
ひと煮立ちしたら弱火にし、中央に穴をあけたアルミホイルを被せて15分加熱します。
10.さやえんどうを加える
Photo by 菅 智香
アルミホイルを取り、さやえんどうを加えて全体を混ぜ、火を止めます。粗熱が取れるまで置き、食べるときに再度加熱して完成です。
すき焼きのたれで肉じゃがを作ってみよう！
肉じゃがはさまざまな調味料を使い、手間のかかるイメージですが、すき焼きのたれを使えば簡単に味が決まります。余っているすき焼きのたれの消費にもおすすめですよ。冷蔵庫で眠っているすき焼きのたれを使い、手軽においしい肉じゃがを作ってくださいね。
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