前の記事へ 次の記事へ

ライター : とも

子育てフードライター

“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
PR macaroni公式

目次

ラクトアイスとはどんなもの？

数種類のアイスクリームが盛り付けてある
ラクトアイスは、アイスクリームの種類のひとつです。「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によって乳固形分3.0％以上と規定されています。

一般的にアイスクリームにくらべてさっぱりした味わいで、フレーバーの種類が豊富なのも特徴のひとつ。比較的お手頃価格で購入できるため、コンビニやスーパーに並んでいることが多いですよ。

名前の由来は、ラテン語で「乳」を意味するlacto（ラクト）とice（アイス）を組み合わせた和製英語といわれています。（※1）

アイスクリームの分類は4種類

コーンに盛り付けた数種類のアイスクリーム
種類乳固形分うち乳脂肪分
アイスクリーム15.0％以上8.0％以上
アイスミルク10.0％以上3.0％以上
ラクトアイス3.0％以上ー
氷菓3.0％未満ー
（※1,2）

アイスクリーム

アイスクリームは、乳成分と乳脂肪分が4つのなかでもっとも多く含まれています。ミルクの風味が強く、コクのある味わいが特徴です。リッチな気分を楽しみたいときにおすすめですよ。

アイスミルク

アイスミルクは、アイスクリームにくらべるとややあっさりしているのが特徴。乳脂肪の代わりに植物性脂肪が配合されたものもあります。コクがありつつさっぱりしたアイスクリームが食べたいときにぴったりです。（※1）

ラクトアイス

ラクトアイスは乳固形分が3.0％以上と定められていますが、そのうちに含まれる乳脂肪分に決まりはありません。そのため、植物油脂を用いたものが多いのが特徴。さっぱりとした口当たりと、種類の多さが魅力。アイスクリームやアイスミルクにくらべて安価な点も特徴のひとつといえるでしょう。（※1）

氷菓

氷菓（ひょうか）は、乳固形分・乳脂肪分ともに量の決まりがありません。一般的に「かき氷」や「シャーベット」と呼ばれるものが氷菓にあたりますよ。（※2）
この記事を報告する
次のページ
代表的なラクトアイス
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
食べ物の雑学に関する記事

プロテインの賞味期限はどれくらい？未開封と開封後の違い＆正しい保存方法
6月が旬の人気果物ランキングTOP10！3位「メロン」2位「桃」1位は？

甘いもの好き必見！チョコがけの贅沢シリーズが新登場
PR macaroni公式
食べ物の雑学の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ