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マッシュポテトの基本レシピ
材料（2人分）
・じゃがいも……2個（250g）
・牛乳……100cc
・バター（有塩）……15g
・塩……少々
・こしょう……少々
下ごしらえ
じゃがいもは皮をむきます。
作り方
Photo by macaroni
1. じゃがいもは6等分にして5分ほど水にさらします。
Photo by macaroni
2. 鍋に1、水をかぶるくらい加えて加熱します。沸騰したら弱火にして10分ほど煮て、竹串がスッと通るまでゆでます。
Photo by macaroni
3. 2をザルにあけ、なめらかになるまで潰して鍋に戻します。
Photo by macaroni
Photo by macaroni
4. 3に牛乳、バター、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。再び加熱して中火で2分ほど混ぜ、水分が飛んだらできあがりです。お好みでパセリを散らして召しあがれ！
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶして、バターを溶かしてくださいね。目の細かいザルで裏ごしすると、よりなめらかに仕上がります。あれば生クリームを少し加えるとクリーミーになるのでおすすめです。
【レシピ提供 macaroni】
マッシュポテトのアレンジレシピ3選
1. レンジで作る。簡単マッシュポテト
火を使わずにレンジで調理できる、簡単マッシュポテトです。手軽なひと品は、もうひと品ほしいときにぴったり。生クリーム不要なことがうれしいですね。バターとチーズの濃厚なコクと、じゃがいものやさしい甘さが絶妙にマッチしますよ。
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