桃ジャム

Name: 桃ジャム
Cook time: 60 min
Yield: 90ccの瓶1つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: 桃 2個; グラニュー糖 150g; レモン果汁 大さじ1杯

「桃ジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みずみずしい桃を使用したレンジで作れるジャムのレシピです。桃のフレッシュな香りとやさしい甘さが口いっぱいに広がる贅沢なひと品。パンやヨーグルトにかけて召し上がるのはもちろん、お菓子作りなど幅広く使えますよ。 2023年7月14日更新

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カテゴリー：

レシピ

果物お菓子材料ジャム・はちみつ・ペースト桃・すももジャム桃

調理時間

60 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（全量）

エネルギー

747kcal

たんぱく質

2.5g

脂質

0.4g

炭水化物

192.1g

糖質

186.9g

食塩相当量

材料

（90ccの瓶1つ分）

桃 2個
グラニュー糖 150g
レモン果汁大さじ1杯

作り方

桃のへこんでいる部分に包丁を入れ、種に沿うようにしてぐるりと1周、切り込みを入れます。

手のひらで包むように桃を持ち、切り込みに沿ってひねり2つに分けます。

皮と種を取り除き、5mm角に切ります。

耐熱容器に桃、砂糖を入れて混ぜ、水分が出るまで30分置きます。

ラップをせずにレンジ600Wで3分加熱します。取り出したらアクを取り除きます。

再びレンジ600Wで3分加熱し、レモン汁を加えて混ぜます。

さらにレンジ600Wで3分加熱して混ぜます。消毒した保存瓶に移してフタをしめ、逆さにして冷まして完成です。

コツ・ポイント

アクを取り除くことでよりおいしく仕上がります。
加熱時間は様子をみながら調整してくださいね。
砂糖の分量を変えると保存期間が短くなってしまうため、レシピ通りに作ってください。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵1週間を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感、色が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。